Yapışkan soslu limonlu tavuk

Malzemeler

• 1 kg kemiksiz tavuk butu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 büyük baş sarımsak (60 g)
• 500 ml su
• 1 büyük limon (250 g)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 dal kekik
• 45 ml vişneli balzamik sirke
• 30 ml soya sosu
• 45 ml bal
• 15 g maydanoz

Hazırlık

1. Tavuk butlarını kağıt havluyla iyice kurula. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiberle tatlandır. 2. Sarımsak dişlerini soyup ikiye böl. 3. 500 ml suyu yaklaşık 2 dakika ısıt. Limon kabuğunun en az yarısını soy ve limonu ince dilimle. 4. Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte kızdır. Tavuk butlarını sarımsak ve kekik dallarıyla birlikte, her yüzlerini 3 dakika kızart. Tava kalabalık olursa iki seferde pişir. İlk seferden sonra yanmadan önce sarımsağı tavadan al. 5. Butları iki seferde kızarttıysan hepsini tekrar tavaya koy. 45 ml balzamik sirke dök ve biraz azalıncaya kadar orta ateşte 2 dakika kaynat. 6. 30 ml soya sosu ve 45 ml bal ekle. Sosu karıştırmak için tavayı hafifçe salla. 7. Sıcak suyu tavukların üzerine, parçaların yaklaşık yarısına gelecek kadar dök. 8. Limon dilimlerini ekle ve sos şurup kıvamına gelip tavuk pişene kadar orta ateşte 10 dakika kaynat. 9. Tavukları servis tabağına al ve birkaç limon dilimiyle birlikte sosu üzerlerine dök. Kullanıyorsan 15 g doğranmış maydanoz serp.