Tereyağlı Hint Tavuk

Aromalı Soslu Hint Tavuk Tarifi - Butter Chicken

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Bu Butter Chicken tarifi ile her lokmada aromaların büyüsünü keşfedin; yoğun ve rahatlatıcı bir tatla mutfak geleneğini birleştiren simgesel bir yemek. Bu tarif, özel bir akşam yemeği için ya da misafirlerinizi etkilemek için mükemmel, ayrıca evde sakin bir akşamda kendinizi şımartmak için de idealdir.

Butter Chicken'ın tarihi büyüleyicidir; aşçılar baharatlar ve aromalarla denemelere başladığında gastronomide kökleri vardır ve damak tadını şımartan yemekler yaratmışlardır. Bu basit ve hızlı tarif, tereyağının zengin tadını baharatlı aromalarla bir araya getirir ve her zaman geri dönmek isteyeceğiniz bir sonuç sunar.

Bu lezzetli Hint tavuğunu hazırlamak için maceraya atılalım!

Malzemeler

- 4 adet tavuk butu (yaklaşık 800 g)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 100 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- Hint baharatları karışımı (örneğin, garam masala, zerdeçal, kimyon, kişniş)
- Küçük bir parça zencefil (yaklaşık 30 g)
- Birkaç diş sarımsak (3-4)
- Birkaç yemek kaşığı yağ (2-3)

Gerekli Araçlar

- Marine etmek için bir kase
- Malzemeleri doğramak için bir kesme tahtası ve bıçak
- Derin bir tava
- Bir spatula veya tahta kaşık
- Sos için bir blender veya mikser

Adım Adım

1. Tavuğu Marine Etme
Tavuk için marine sosunu hazırlayarak başlayın. Bir kasede, temizlenmiş tavuk butlarını ekleyin. Zencefili ve sarımsağı rendeleyin (veya ince doğrayabilirsiniz) ve tavukların üzerine ekleyin. Birkaç yemek kaşığı yağ ve süt ekleyin. Bu karışım, etin yumuşamasına yardımcı olacak ve lezzetli bir baharat aroması katacaktır. İyice karıştırın, kaseyi streç filmle kaplayın ve 20-30 dakika marine etmeye bırakın.

2. Sosu Hazırlama
Tavuk marine olurken sosu hazırlayabilirsiniz. Derin bir tavada, orta ateşte 50 g tereyağını eritin. Domates püresini ekleyin ve birkaç dakika kaynamaya bırakın, sürekli karıştırın. Bu adım, lezzetli bir sos temeli elde etmek için önemlidir.

3. Baharatları Eklemek
Domates püresi kaynamaya başladığında, damak tadınıza göre Hint baharatları karışımını ekleyin. Acılık toleransınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz. İyice karıştırın ve sosun 5-7 dakika pişmesine izin verin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

4. Tavuğu Pişirme
Başka bir tavada, kalan tereyağını (50 g) orta ateşte eritmek için koyun. Tavuğu marine sosundan çıkarın ve her tarafını hafifçe kızartın, altın rengi alana kadar. Tavuğu fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir. Küçük bir tavada iki veya üç partide kızartabilirsiniz.

5. Yemeği Tamamlama
Tavuk piştikten sonra, domates sosuna ve baharatlara ekleyin. Tüm tavuk parçalarını sosla kaplamak için iyice karıştırın. Tavuk lezzetleri emmesi için her şeyi 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Daha kremalı bir kıvam isterseniz, sonunda biraz daha süt veya krema ekleyebilirsiniz.

6. Servis
Aromalı soslu Hint tavuğu en iyi sıcak servis edilir, yanında basmati pirinci veya taze pişirilmiş naan ekmeği ile. Yemeğin üzerine birkaç taze kişniş yaprağı ekleyerek ferahlık ve çekici bir görünüm katabilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Et Seçimi: Tavuk butları, yağ içeriğinin daha yüksek olması nedeniyle bu tarif için idealdir, bu da onları daha sulu yapar. İsterseniz tavuk göğsü de kullanabilirsiniz, ama fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa kuruyabilir.
- Baharatlar: Hint baharatları karışımını bulamazsanız, evde zerdeçal, kimyon, kişniş, karabiber ve bir tutam acı biber kullanarak kendiniz yapabilirsiniz.
- Sos: Daha acı bir sos seviyorsanız, sosu hazırlarken biraz acı biber veya biber pul eklemekten çekinmeyin.
- Varyasyonlar: Yemeği daha besleyici hale getirmek için bezelye veya havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine hindi veya tofu kullanarak vejetaryen bir versiyon deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif, hindi eti veya hatta tofu gibi vejetaryen bir versiyon için uyarlanabilir.

- Sosu daha kremalı nasıl yapabilirim?
Daha kremalı bir sos için, sonunda krema veya Yunan yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.

- Bu yemek sağlıklı mı?
Butter Chicken, ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir seçim olabilir. Tavuk, düşük yağlı protein sağlar ve baharatların anti-inflamatuar faydaları vardır.

- Bu yemek hangi diğer yemeklerle birleştirilebilir?
Bu yemek, basmati pirinci veya naan ekmeği ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Yemeği tamamlamak için taze bir salata ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Bu Aromalı Soslu Hint Tavukunu hazırlamak, duyular için gerçek bir ziyafettir. Sosun zengin aroması ve ipeksi dokusu, her akşam yemeğini unutulmaz bir ziyafete dönüştürecektir. Sürecin her adımından keyif almayı ve sizin ve sevdikleriniz için mükemmel tarifi oluşturmak için malzemelerle denemeler yapmayı unutmayın. Her lokmanın tadını çıkarın ve Hindistan'ın aromalarına kapılın!