Pollo Indio con Mantequilla

Deliciosa receta de Pollo Indio en Salsa Aromática - Butter Chicken

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Descubre la magia de los sabores en cada bocado con esta receta de Butter Chicken, un plato icónico que combina la tradición culinaria con un sabor intenso y reconfortante. Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a los invitados, pero también para consentirte en una tranquila noche en casa.

La historia del Butter Chicken es fascinante, con raíces en la gastronomía cuando los chefs comenzaron a experimentar con especias y sabores, creando platos que deleitan el paladar. Esta receta simple y rápida reúne el rico sabor de la mantequilla con sabores picantes, ofreciendo un resultado que te hará volver a ella una y otra vez.

¡Aventurémonos a preparar este delicioso pollo indio!

Ingredientes

- 4 muslos de pollo (aproximadamente 800 g)
- 1 taza de leche (200 ml)
- 100 g de mantequilla
- 4 cucharadas de puré de tomate
- Mezcla de especias indias (por ejemplo, garam masala, cúrcuma, comino, cilantro)
- 1 trozo pequeño de jengibre (aproximadamente 30 g)
- Unos dientes de ajo (3-4)
- Unas cucharadas de aceite (2-3)

Utensilios necesarios

- Un bol para marinar
- Una tabla de cortar y un cuchillo para picar los ingredientes
- Una sartén honda
- Una espátula o cuchara de madera
- Una licuadora o batidora para el puré de salsa

Paso a Paso

1. Marinando el pollo
Comienza preparando la marinada para el pollo. En un bol, añade los muslos de pollo limpios. Ralla el jengibre y el ajo (o puedes picarlos finamente) y agrégales al pollo. Añade unas cucharadas de aceite y la leche. Esta mezcla ayudará a ablandar la carne y añadirá un delicioso sabor picante. Mezcla bien, cubre el bol con papel film y déjalo marinar durante 20-30 minutos.

2. Preparando la salsa
Mientras el pollo se marina, puedes preparar la salsa. En una sartén, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio. Añade el puré de tomate y déjalo hervir durante unos minutos, removiendo constantemente. Este paso es esencial para obtener una base de salsa deliciosa.

3. Añadiendo las especias
Cuando el puré de tomate comience a hervir, añade la mezcla de especias indias al gusto. Puedes ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante. Mezcla bien y deja que la salsa se cocine durante 5-7 minutos para que los sabores se combinen perfectamente.

4. Cocinando el pollo
En otra sartén, derrite el resto de la mantequilla (50 g) a fuego medio. Retira el pollo de la marinada y fríelo ligeramente por todos lados hasta que esté dorado. Es importante no sobrecalentar el pollo para evitar que se seque. Puedes freírlo en tandas de dos o tres si tienes una sartén pequeña.

5. Finalizando el plato
Una vez que el pollo esté cocido, agrégalo a la salsa de tomate y especias. Mezcla bien para cubrir todas las piezas de pollo con salsa. Deja que todo hierva durante 10-15 minutos para que el pollo absorba los deliciosos sabores. Si deseas una consistencia más cremosa, puedes añadir un poco de leche adicional o crema de cocinar al final.

6. Sirviendo
El pollo indio en salsa aromática se sirve mejor caliente, acompañado de arroz basmati o pan naan recién horneado. Puedes añadir unas hojas frescas de cilantro por encima para un toque extra de frescura y un aspecto atractivo.

Consejos prácticos

- Elección de la carne: Los muslos de pollo son ideales para esta receta debido a su mayor contenido de grasa, lo que los hace más jugosos. Si prefieres, puedes usar pechuga de pollo, pero ten cuidado de no cocinarlas demasiado para evitar que se sequen.
- Especias: Si no encuentras una mezcla de especias indias, puedes crear una en casa usando cúrcuma, comino, cilantro, pimienta negra y un toque de chile.
- Salsa: Si te gusta una salsa más picante, no dudes en añadir un poco de pimiento picante o copos de chile durante la preparación de la salsa.
- Variaciones: Puedes añadir verduras como guisantes o zanahorias para hacer el plato más nutritivo. También puedes intentar reemplazar el pollo con pavo o tofu para una opción vegetariana.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, esta receta se puede adaptar para usar carne de pavo o incluso tofu para una opción vegetariana.

- ¿Cómo puedo hacer la salsa más cremosa?
Para una salsa más cremosa, añade crema de cocinar o yogur griego al final, mezclando bien.

- ¿Es este plato saludable?
El Butter Chicken puede ser una opción saludable si se consume con moderación. El pollo ofrece proteínas magras, y las especias tienen beneficios antiinflamatorios.

- ¿Con qué otros platos se puede combinar?
Este plato combina maravillosamente con arroz basmati o pan naan. Puedes añadir una ensalada fresca para completar la comida.

Conclusión

Preparar este Pollo Indio en Salsa Aromática es un verdadero deleite para los sentidos. El rico aroma y la textura aterciopelada de la salsa convertirán cualquier comida en un festín memorable. No olvides disfrutar de cada paso del proceso y experimentar con los ingredientes para crear la receta perfecta para ti y tus seres queridos. Saborea cada bocado y déjate llevar por los sabores de la India!