Indisches Butterhühnchen

Leckeres indisches Hähnchenrezept in aromatischer Sauce - Butter Chicken

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Entdecken Sie die Magie der Aromen in jedem Bissen mit diesem Butter Chicken-Rezept, einem ikonischen Gericht, das kulinarische Tradition mit intensivem und wohltuendem Geschmack verbindet. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken, aber auch um sich an einem ruhigen Abend zu Hause zu verwöhnen.

Die Geschichte des Butter Chicken ist faszinierend, mit Wurzeln in der Gastronomie, als Köche begannen, mit Gewürzen und Aromen zu experimentieren und Gerichte zu kreieren, die den Gaumen erfreuen. Dieses einfache und schnelle Rezept vereint den reichen Geschmack von Butter mit würzigen Aromen und bietet ein Ergebnis, das Sie immer wieder zurückbringen wird.

Lassen Sie uns in die Zubereitung dieses köstlichen indischen Hähnchens eintauchen!

Zutaten

- 4 Hähnchenschenkel (ca. 800 g)
- 1 Glas Milch (200 ml)
- 100 g Butter
- 4 Esslöffel Tomatenpüree
- Indische Gewürzmischung (z. B. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander)
- Ein kleines Stück Ingwer (ca. 30 g)
- Einige Knoblauchzehen (3-4)
- Einige Esslöffel Öl (2-3)

Benötigte Utensilien

- Eine Schüssel zum Marinieren
- Ein Schneidebrett und ein Messer zum Schneiden der Zutaten
- Eine tiefe Pfanne
- Ein Spatel oder Holzlöffel
- Ein Mixer oder eine Küchenmaschine für die Sauce

Schritt für Schritt

1. Marinieren des Hähnchens
Beginnen Sie damit, die Marinade für das Hähnchen vorzubereiten. Geben Sie die gereinigten Hähnchenschenkel in eine Schüssel. Reiben Sie den Ingwer und den Knoblauch (oder hacken Sie sie fein) und geben Sie sie über das Hähnchen. Fügen Sie einige Esslöffel Öl und die Milch hinzu. Diese Mischung hilft, das Fleisch zart zu machen und verleiht ihm einen köstlichen würzigen Geschmack. Gut vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 20-30 Minuten marinieren lassen.

2. Zubereitung der Sauce
Während das Hähnchen mariniert, können Sie die Sauce zubereiten. In einer Pfanne 50 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und lassen Sie es einige Minuten köcheln, dabei ständig rühren. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine köstliche Saucenbasis zu erhalten.

3. Hinzufügen der Gewürze
Wenn das Tomatenpüree zu kochen beginnt, fügen Sie die indische Gewürzmischung nach Geschmack hinzu. Sie können die Menge je nach Ihrer Schärfetoleranz anpassen. Gut vermischen und die Sauce 5-7 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

4. Kochen des Hähnchens
In einer anderen Pfanne die restliche Butter (50 g) bei mittlerer Hitze schmelzen. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und braten Sie es leicht von allen Seiten an, bis es goldbraun ist. Es ist wichtig, das Hähnchen nicht zu überhitzen, damit es nicht austrocknet. Sie können es in zwei oder drei Portionen braten, wenn Sie eine kleine Pfanne haben.

5. Fertigstellung des Gerichts
Sobald das Hähnchen gekocht ist, fügen Sie es zur Tomatensauce und den Gewürzen hinzu. Gut vermischen, um alle Stücke Hähnchen mit Sauce zu bedecken. Lassen Sie alles 10-15 Minuten köcheln, damit das Hähnchen die köstlichen Aromen aufnimmt. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie am Ende etwas zusätzliche Milch oder Kochsahne hinzufügen.

6. Servieren
Das indische Hähnchen in aromatischer Sauce wird am besten warm serviert, zusammen mit Basmati-Reis oder frisch gebackenem Naan-Brot. Sie können einige frische Korianderblätter darüber streuen, um einen zusätzlichen Frischekick und eine ansprechende Optik zu erhalten.

Praktische Tipps

- Auswahl des Fleisches: Hähnchenschenkel eignen sich ideal für dieses Rezept aufgrund ihres höheren Fettgehalts, der sie saftiger macht. Wenn Sie möchten, können Sie auch Hähnchenbrust verwenden, aber achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie nicht austrocknen.
- Gewürze: Wenn Sie keine indische Gewürzmischung finden, können Sie eine zu Hause herstellen, indem Sie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzen Pfeffer und einen Hauch von Chili verwenden.
- Sauce: Wenn Sie eine schärfere Sauce mögen, zögern Sie nicht, während der Zubereitung der Sauce etwas Chili oder Chiliflocken hinzuzufügen.
- Variationen: Sie können Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu machen. Sie können auch versuchen, das Hähnchen durch Pute oder Tofu für eine vegetarische Option zu ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, dieses Rezept kann angepasst werden, um Putenfleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Option zu verwenden.

- Wie kann ich die Sauce cremiger machen?
Für eine cremigere Sauce fügen Sie am Ende Kochsahne oder griechischen Joghurt hinzu und mischen Sie gut.

- Ist dieses Gericht gesund?
Butter Chicken kann eine gesunde Wahl sein, wenn es in Maßen genossen wird. Hähnchen bietet mageres Protein, und die Gewürze haben entzündungshemmende Vorteile.

- Mit welchen anderen Gerichten kann es kombiniert werden?
Dieses Gericht passt wunderbar zu Basmati-Reis oder Naan-Brot. Sie können einen frischen Salat hinzufügen, um die Mahlzeit abzurunden.

Fazit

Die Zubereitung dieses indischen Hähnchens in aromatischer Sauce ist ein wahres Fest für die Sinne. Das reiche Aroma und die samtige Textur der Sauce verwandeln jede Mahlzeit in ein unvergessliches Festmahl. Vergessen Sie nicht, jeden Schritt des Prozesses zu genießen und mit den Zutaten zu experimentieren, um das perfekte Rezept für Sie und Ihre Lieben zu kreieren. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von den Aromen Indiens mitreißen!