Tavuk göğsü ve mantar ile krep

Tavuk göğsü ve mantar ile doldurulmuş lezzetli krepler

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, tavuk göğsü ve mantar ile doldurulmuş krepler mükemmel bir seçenek! Bu yemek, kreplerin yumuşak dokusunu sulu ve aromatik bir iç harçla birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi yaratır. Aile yemeğinde veya özel bir etkinlikte ana yemek olarak servis ederseniz, bu krepler kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Krepler için: (Miktarlar, kaç krep yapmak istediğinize bağlı olarak ayarlanabilir)
- 250 ml ayran
- 250 ml süt
- 2 yumurta
- Bir tutam tuz
- Un (yaklaşık 250 g, kıvama göre ayarlayın)
- Kızartmak için yağ

İç harcı için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 400 g şampiyon mantarı
- 1 yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 250 ml süt
- 200 ml krema
- Yeşillik (maydanoz veya dereotu)
- Tuz, karabiber, muskat cevizi isteğe göre
- Rendelenmiş peynir (yaklaşık 150 g)
- Tepsiyi yağlamak için tereyağı

Kısa tarih

Krepler, birçok mutfak kültüründe bulunan klasik bir yemektir ve her birinin kendi varyasyonları ve iç harçları vardır. Bu tarif, kreplerin geleneksel lezzetini tavuk göğsü ve mantar gibi doyurucu malzemelerle birleştirerek modern bir dokunuş getiriyor. Basit bir yemeği zengin aromalar ve dokularla dolu bir gurme yemeğine dönüştürmenin harika bir yoludur!

Hazırlama adımları

Adım 1: Kreplerin hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede ayranı, sütü, yumurtaları ve tuzu birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Un ekleyin: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak hamurun pürüzsüz ve topaksız olmasını sağlayın. İdeal kıvam, daha ince bir kremaya benzer.
3. Krepleri kızartın: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Tavaya bir miktar hamur dökün, tabanı eşit şekilde kaplamak için döndürün. Krepin her iki tarafını 1-2 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Hamur bitene kadar tekrarlayın.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Tavuk göğsünü hazırlayın: Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Tavukları kızartın: Bir tavaya bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve ısındığında tavuk göğsünü ekleyin. Altın rengi alana kadar ve iyi pişene kadar kızartın (yaklaşık 8-10 dakika).
3. Mantarları ekleyin: Mantarları temizleyin ve dilimleyin. İnce doğranmış yeşil soğan ile birlikte tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp tamamen buharlaşana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika).
4. Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede bir yemek kaşığı unu süt ve krema ile karıştırın. Bu karışımı tavaya tavuk ve mantarların üzerine ekleyin. Muskat ve yeşillik ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.

Adım 3: Krepleri birleştirme

1. Krepleri doldurun: Bir krep alın ve ortasına bir yemek kaşığı iç harç ekleyin. Krepin kenarlarını kapatacak şekilde sarın.
2. Tepsiye yerleştirin: Bir tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayın ve doldurulmuş krepleri kapalı tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
3. Sosu ekleyin: Kalan sosu kreplerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve birkaç tereyağı parçası ekleyin.

Adım 4: Pişirme

1. Krepleri pişirin: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Peyniri eritene ve hafifçe altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.

Servis

Krepleri sıcak olarak, krema ve taze yeşillik ile süsleyerek servis edin. Bunlar, kıtır kıtır bir yeşil salata veya püre patates ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve krepin dokusunu ve tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Pratik ipuçları

- İnce krepler için: İyi ısıtılmış bir tavaya sahip olmak ve küçük miktarlarda hamur dökmek önemlidir.
- İç harç varyasyonları: İç harca ekstra lezzet katmak için beyaz peynir veya mozzarella ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarife çeşit katmak için ıspanak veya biber gibi sebzeler eklemeyi deneyin.
- Tarifleri gözden geçirin: Bu krepler, özel bir akşam yemeği için kuru beyaz şarap veya meyve kokteyli ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka mantar türleri kullanabilir miyim?
Evet, shiitake veya portobello mantarları farklı ve hoş bir tat katabilir.

2. Krepleri daha sonra yemek için nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Dondurulabilirler mi?
Evet, doldurulmuş krepler dondurulabilir. Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Kalori ve besin faydaları

Tavuk göğsü ve mantar ile doldurulmuş her bir krep porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tavuk göğsü ve mantarlar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve krema ekstra kremalık katmaktadır.

Kişisel not

Bu tavuk göğsü ve mantar ile doldurulmuş krep tarifi, her zaman basit malzemeleri unutulmaz yemeklere dönüştürmeyi bilen büyükannemle mutfakta geçirdiğim anılardan ilham aldı. Her bir krepe biraz sevgi eklemeyi deneyin ve sonuç kesinlikle lezzetli olacaktır! Afiyet olsun!