Naleśniki z piersią kurczaka i grzybami

Pyszne naleśniki nadziewane piersią z kurczaka i grzybami

Jeśli szukasz szybkiego i smacznego przepisu, naleśniki nadziewane piersią z kurczaka i grzybami są idealnym wyborem! To danie łączy miękką teksturę naleśników z soczystym i aromatycznym nadzieniem, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne. Niezależnie od tego, czy podasz je na rodzinnej kolacji, czy jako danie główne na specjalną okazję, te naleśniki z pewnością zrobią wrażenie na wszystkich.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na naleśniki: (Ilości można dostosować w zależności od tego, ile naleśników chcesz przygotować)
- 250 ml maślanki
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- Szczypta soli
- Mąka (około 250 g, dostosuj w zależności od konsystencji)
- Olej do smażenia

Na nadzienie:
- 1 pierś z kurczaka (około 300 g)
- 400 g grzybów pieczarek
- 1 cebula dymka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 250 ml mleka
- 200 ml śmietany
- Zioła (pietruszka lub koperek)
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
- Tarty ser (około 150 g)
- Masło do natłuszczenia formy

Krótka historia

Naleśniki to klasyczne danie występujące w wielu kulturach kulinarnych, z własnymi wariacjami i nadzieniami. Ten przepis wprowadza nowoczesny akcent, łącząc tradycję naleśników z sycącymi składnikami takimi jak pierś z kurczaka i grzyby. To doskonały sposób na przekształcenie prostego dania w wykwintny posiłek, pełen smaków i tekstur!

Kroki przygotowania

Krok 1: Przygotowanie naleśników

1. Wymieszaj składniki: W dużej misce połącz maślankę, mleko, jajka i sól. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Dodaj mąkę: Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto stanie się gładkie i bez grudek. Idealna konsystencja przypomina rzadszą śmietanę.
3. Smaż naleśniki: Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Wlej porcję ciasta na patelnię, obracając ją, aby równomiernie pokryć dno. Smaż naleśnik przez 1-2 minuty z każdej strony, aż stanie się złoty. Powtarzaj, aż skończysz ciasto.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. Przygotuj pierś z kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
2. Smaż kurczaka: Na patelni dodaj łyżkę oleju, a gdy się rozgrzeje, dodaj pierś z kurczaka. Smaż, aż stanie się złota i dobrze ugotowana (około 8-10 minut).
3. Dodaj grzyby: Oczyść grzyby i pokrój je w plasterki. Dodaj je na patelnię razem z drobno pokrojoną cebulą dymką. Smaż, aż grzyby uwolnią swój sok i odparują (około 5-7 minut).
4. Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj łyżkę mąki z mlekiem i śmietaną. Dodaj tę mieszankę na patelnię do kurczaka i grzybów. Dodaj gałkę muszkatołową i zioła. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Krok 3: Składanie naleśników

1. Napełnij naleśniki: Weź jeden naleśnik i dodaj łyżkę nadzienia na jego środek. Zwiń naleśnik jak sarma, składając brzegi, aby zamknąć nadzienie.
2. Ułóż w formie: Natłuść formę odrobiną masła i ułóż nadziewane naleśniki, z zagięciem do dołu.
3. Dodaj sos: Wylej pozostały sos na naleśniki. Zetrzyj ser na wierzch i dodaj kilka płatków masła.

Krok 4: Pieczenie

1. Piecz naleśniki: Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż formę. Piecz przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zbrązowieje.

Podanie

Podawaj naleśniki na ciepło, udekorowane śmietaną i świeżymi ziołami. Doskonale komponują się z chrupiącą sałatą lub puree ziemniaczanym, które doskonale uzupełni teksturę i smaki naleśników.

Praktyczne wskazówki

- Dla cienkich naleśników: Ważne jest, aby mieć dobrze rozgrzaną patelnię i wlewać małe ilości ciasta.
- Wariacje nadzienia: Możesz dodać ser feta lub mozzarella do nadzienia, aby wzbogacić smak. Spróbuj również dodać warzywa, takie jak szpinak lub papryka, aby urozmaicić przepis.
- Przeglądaj przepisy: Te naleśniki doskonale komponują się z wytrawnym białym winem lub owocowym koktajlem na specjalną kolację.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów grzybów?
Tak, grzyby shiitake lub portobello mogą dodać wyraźny i przyjemny smak.

2. Jak mogę przechować naleśniki, aby zjeść je później?
Przechowuj nadziewane naleśniki w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy można je zamrozić?
Tak, nadziewane naleśniki można zamrażać. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każda porcja naleśników z piersią z kurczaka i grzybami zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od użytych składników. Są one dobrym źródłem białka dzięki piersi z kurczaka i grzybom, a śmietana dodaje kremowości.

Osobista notatka

Ten przepis na naleśniki z piersią z kurczaka i grzybami został zainspirowany chwilami spędzonymi w kuchni z moją babcią, która zawsze wiedziała, jak przekształcić proste składniki w niezapomniane posiłki. Spróbuj dodać odrobinę miłości do każdego naleśnika, a wynik z pewnością będzie pyszny! Smacznego!