Galeta unlu ve susamlı tavuk butları, fırında

Susam ve pane ile fırında pişirilmiş tavuk butları

Her tarifin bir hikaye olduğu ve her malzemenin kendi kişiliği olduğu pişirme dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sıradan bir yemeği en güzel özel günlere layık bir ziyafete dönüştürecek fırında susam ve pane ile pişirilmiş lezzetli tavuk butları tarifini sizlere sunacağım. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda dolu dolu lezzetlerle dolu; tavuk eti çıtır bir kabuk kazanırken içi sulu ve yumuşak kalacak. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 3 saat (veya sabrınız varsa daha uzun)
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam: 4 saat 5-15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Tarifin hikayesi

Fırında pişirilmiş tavuk butları, birçok mutfakta klasik bir yemektir ve çok yönlülüğü nedeniyle popüler bir seçimdir. Zamanla, farklı pişirme yöntemleri keşfedilmiş ve pane ile susam eklemek, doku ve lezzet katmanın harika bir yolu haline gelmiştir. Bu tarif, birçok neslin mutfak geleneklerinden ilham almıştır, ancak her aşçı kendi damgasını koyabilir, her tabağa ruhunun bir parçasını katabilir.

Malzemeler

- 1 kg tavuk butu (eşit marine olması ve daha hızlı pişmesi için ikiye kesilmiş)
- 200 g susam (daha yoğun bir tat için bütün tohumları seçin)
- 200 g pane (çıtır bir kabuk için)
- 4 yumurta (ben ekstra lezzet için kaz yumurtası kullandım)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 l bira (lezzetleri tamamlayacak kaliteli bir bira seçin)
- 5-6 diş sarımsak (daha güçlü bir tat için ezilmiş)
- Kekik (tercihen taze, ama kuru da kabul edilebilir)
- Yağ (tepsiyi yağlamak için)

Adım adım: Tavuk butlarının hazırlanması

1. Marine sosunun hazırlanması: Büyük bir kasede sarımsağı ezin ve tuz, karabiber, kekik ve yaklaşık 700 ml bira ekleyin. Aromaları birleştirmek için bir kaşıkla iyice karıştırın.

2. Tavuk butlarını marine etmek: Tavuk butlarını yıkayın ve ikiye kesin (zaten kesilmemişse). Butları bira ve sarımsak karışımına ekleyin, iyice kaplandıklarından emin olun. Kabı streç filmle kapatın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa, bir gece marine etmeye bırakın; aromalar yoğunlaşacaktır.

3. Çıtır kabuğun hazırlanması: Bir kasede 4 yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Pane için bir kase, susam için bir kase hazırlayın. Bunlar kabuk oluşturmak için kullanılacaktır.

4. Tepsinin hazırlanması: Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için bir fırın tepsisini (veya bir cam kabı) biraz yağ ile yağlayın.

5. Butları kabukla kaplama: Butları marine sosundan çıkarın, fazla birayı atın. Her bir et parçasını yumurtaya, ardından pane ve tekrar yumurtaya batırın, daha sonra susama bulayın. Bu işlem lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

6. Tepsiye yerleştirme: Hazırlanan tepsiye butları yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. Etin sulu kalması için tepsiye kalan birayı (yaklaşık 300 ml) dökün.

7. Butları pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 20-30 dakika pişirin. Ardından folyo çıkarın ve butlar altın rengi ve çıtır olana kadar pişirmeye devam edin (butların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 20-30 dakika).

Servis

Butlar kızarıp çıtır hale geldiğinde, onları kremalı patates püresi ve rendelenmiş peynir ile servis edebilirsiniz. Bu kombinasyon, butların çıtır dokusu ile pürenin kremalığı arasında mükemmel bir zıtlık sağlayacaktır. Taze bir salata eklemeyi unutmayın, bu size ekstra bir ferahlama katacaktır!

Pratik ipuçları

- Bira seçimi: Açık bir bira hafif bir nota ekleyecektir, ancak daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, koyu bir bira ekstra bir lezzet katabilir.
- Glutensiz seçenek: Glutensiz bir tarif isterseniz, pirinç unu veya öğütülmüş yulaf ezmesi kullanarak pane yapabilirsiniz. Susam, çıtır bir doku ekler ve lezzeti de aynı derecede lezzetli olacaktır.
- Alternatif baharatlar: Farklı otlarla denemeler yapın. Kekik ve fesleğen kombinasyonu yemeğe Akdeniz aroması katacaktır.
- Daha çıtır bir kabuk için ipucu: Butları fırına koymadan önce oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, bu kabuğun daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bütün bir tavuk kullanabilir miyim?
Elbette! İsterseniz, parçalarına kesilmiş bütün bir tavuk kullanabilirsiniz. Pişirme süresi artacaktır, bu yüzden iç sıcaklığı kontrol ettiğinizden emin olun.

2. Artanlarla ne yapabilirim?
Kalan butları salatalarda, sandviçlerde veya hatta çorbalarda kullanabilirsiniz. Ertesi gün bile tatlarını ve dokularını korurlar!

3. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Evet! Aromatik tadı ve çıtır kabuğu çocuklar için çok çekici. Baharatları onların tercihlerine göre ayarladığınızdan emin olun.

4. Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?
Soğuk bir bira veya kuru beyaz şarap mükemmel seçimlerdir. Ayrıca, taze bir meyve çayı veya limonata da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kalori ve besin faydaları

Bu tarifin porsiyon başına tahmini kalori içeriği, butların boyutuna ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak 400-500 kalori arasındadır. Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve susam tohumları, kalsiyum ve esansiyel yağ asitleri açısından zengin olarak önemli bir besin katkısı sağlar.

Kesinlikle bu susam ve pane ile pişirilmiş tavuk butları tarifi ailenizde bir favori haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzetli anları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Pişirmek bir sanattır ve her yemek unutulmaz anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!