Bir akşam yemeği fikri

Tarif: Fırında Tavuk Göğsü, Patates Püresi ve Lahana Salatası

Toplam Hazırlama Süresi: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 4

Lezzetli kombinasyonlar keşfederken, bugün hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için ideal olan basit ve lezzetli bir yemekle kendimizi şımartacağız: fırında tavuk göğsü, kremalı patates püresi ve taze lahana salatası ile birlikte. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda dokuların ve tatların keşfini de sunuyor, bu da onu aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel hale getiriyor.

Gerekli malzemeler:

Tavuk göğsü için:
- 2 parça tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 300 g köfte harcı gibi hazırlanmış kıyma (1 dilim ekmek, 1 diş sarımsak, isteğe bağlı baharatlar)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı tatlı biber
- Tepsi için yağ

Patates püresi için:
- 700 g patates (püre için ideal)
- 1 orta boy havuç, ince doğranmış
- 4 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 demet taze maydanoz, ince doğranmış

Lahana salatası için:
- 1/2 lahana (yaklaşık 300 g)
- 2 olgun domates, küp küp doğranmış
- 1 demet taze dereotu, doğranmış
- Tuz, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı yağ
- Sirke veya limon suyu, damak tadına göre

Adım Adım: Tarifin Hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, güzel bir şekilde kızarmış ve sulu bir tavuk elde etmek için önemlidir.
- Tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin. Bu daha kalın dilimler, etin pişirme sırasında sulu kalmasına yardımcı olacaktır.
- Bir kasede, köfte harcı olarak hazırlanan kıymayı (ekmek, sarımsak ve baharatlar) tuz ve karabiber ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Tavuk dilimlerini, az miktarda yağ ile yağlanmış alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin. Her bir tavuk parçasının üstüne 2 yemek kaşığı kıyma karışımını koyun. Üzerine tatlı biber serpin, böylece ekstra lezzet ve renk eklenmiş olur.
- Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve fırına 25-30 dakika koyun. Süre dolduktan sonra folyo çıkarın ve tavuk göğsü tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.

2. Patates püresinin hazırlanması:
- Tavuk fırındayken, patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğuk su ve tuz ile bir tencereye koyun. İnce doğranmış havucu ekleyin. Patatesleri 15-20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
- Hazır olduğunda, ocağı kapatın ve fazla suyu süzün, püre için biraz sıvı bırakın.
- Patatesleri ezmek için bir ezici kullanın. Krema, yağ, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak doğranmış maydanozu eklemek, pürenize taze bir dokunuş katacaktır.

3. Lahana salatasının hazırlanması:
- Lahanayı ikiye kesin ve her yarısını ince şeritler halinde kesin. Lahanayı büyük bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin. Lahanayı ellerinizle ovun, böylece yumuşar ve suyunu salar.
- Küp küp doğranmış domatesleri ve taze dereotunu ekleyin. Üzerine yağ ve sirke veya limon suyu gezdirin ve tüm malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın.

4. Yemeğin birleştirilmesi:
- Tüm bileşenler hazır olduğunda, tabağı birleştirme zamanı. Kızarmış tavuk dilimlerini bolca patates püresi ve bir kase lahana salatası ile yan yana yerleştirin. Bu renk ve dokular karışımı, masanıza neşe katacaktır.

Notlar ve yararlı ipuçları:
- Tavuk göğsüne, daha karmaşık bir tat vermek için sarımsak tozu, kekik veya biberiye gibi diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Patates püresini daha zengin bir doku için lor peyniri veya rendelenmiş peynir ile zenginleştirebilirsiniz.
- Lahana salatasını, renk katmak için rendelenmiş havuç veya biber ile kişiselleştirebilirsiniz.
- Bu yemek, özellikle sıcak günlerde, bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Soru: Dondurulmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, tavuk göğsünün tamamen çözülmüş ve kurutulmuş olduğundan emin olun, ardından baharatlayın ve pişirin.

- Soru: Püreyi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Cevap: Krema yerine Yunan yoğurdu veya badem sütü kullanabilirsiniz, bu da yağ içeriğini azaltır.

- Soru: Artıkları saklayabilir miyim?
Cevap: Evet, artıkları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce mikrodalgada veya fırında ısıtın.

Unutmayın, yemek hazırlamak bir sanattır ve her tarif bir hikaye anlatır. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için pişirin, sürecin her adımından keyif alın. O yüzden önlüğünüzü takın ve mutfağa geçelim! Afiyet olsun!