Fırında pişirilmiş tavuk kanatları ve çıtır patatesler

Fırında çıtır patatesli tavuk kanatları

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağına hoş geldin! Bugün sana lezzetli ve yapması kolay bir tarif öneriyorum: fırında çıtır patatesli tavuk kanatları. Bu sulu tavuk ve çıtır patateslerin mükemmel kombinasyonu, ister aile yemeğinde ister arkadaşlarla bir partide sunulsa da masaya neşe getirecek.

Tavuk kanatlarının tarihi büyüleyicidir; birçok kültürde popüler bir yemek olup, genellikle eğlenceli ve sosyal anlarla ilişkilendirilir. Piknikte veya bir film gecesi aperitifi olarak servis edilsin, tavuk kanatları mutfak konforunun sembolü haline gelmiştir.

Malzemeler:

Tavuk kanatları için:
- 10 adet tavuk kanadı
- 20 g susam tohumu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı sirke (daha karmaşık bir tat için balsamik sirke kullanabilirsin)
- 1 yemek kaşığı şarap (tercihlere göre beyaz veya kırmızı)
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Çıtır patatesler için:
- 6 adet orta boy patates (tercihen kırmızı veya sarı, daha çıtır olurlar)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir)
- Tuz ve karabiber
- Mısır unu (patatesleri kaplamak için yeterli)

Tavuk kanatlarının hazırlanışı:

1. Fırını 200°C'ye ısıtarak başla. Bu, kanatlarının eşit ve çıtır bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
2. Küçük bir kasede bal, sirke, şarap, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştır. Bal tamamen eriyene kadar iyice çırp.
3. Tavuk kanatlarını büyük bir kaseye koy ve sosu üzerine dök. Her bir kanadın baharat karışımı ile iyice kaplandığından emin ol. Aromaları yoğunlaştırmak için 10-15 dakika marine edebilirsin.
4. Kanatların üzerine çıtırlık ve tat katmak için susam tohumlarını serpiştir. Fırında kızaracak ve lezzetli bir çıtırlık getirecekler.
5. Kanatları, üst üste gelmeyecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır.

Çıtır patateslerin hazırlanışı:

1. Patatesleri soy ve tercihlere göre dilim ya da küp şeklinde kes. Eşit boyutlarda olmalarına dikkat et, böylece eşit pişerler.
2. Büyük bir kaseye kesilmiş patatesleri ekle ve üzerine yağı dök. Her bir parçanın yağ ile kaplandığından emin olmak için iyice karıştır.
3. Patateslerin üzerine tuz, karabiber ve mısır ununu serpiştir. Bu, pişirildiğinde harika bir çıtırlık kazandıracaktır. Her bir parçanın iyice kaplandığından emin olmak için iyice karıştır.
4. Patatesleri ayrı bir tepsiye yerleştirerek, eşit pişmeleri için sıkışmamalarına dikkat et.

Pişirme:

1. Her iki tepsiyi de önceden ısıtılmış fırına yerleştir. Tavuk kanatları yaklaşık 30-35 dakika, patatesler ise altın rengi alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişmesi gerekecek.
2. Pişirme süresinin yarısında, kanatları ve patatesleri eşit şekilde kızarması için bir spatula ile çevir.
3. Kanatların pişip pişmediğini kontrol etmek için, sularının berrak olduğundan ve etin iyice piştiğinden emin ol. Patatesler altın rengi ve çıtır olmalıdır.

Servis:

Her şey hazır olduğunda, tepsileri fırından çıkar ve birkaç dakika soğumaya bırak. Tavuk kanatlarını çıtır patateslerin yanında, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis et. Lezzetli bir kontrast için yoğurt sosu veya sarımsaklı mayonez de ekleyebilirsin!

İpuçları ve öneriler:

- Daha fazla lezzet katmak istersen, kanatların sosuna paprika, kimyon veya toz sarımsak gibi baharatlar ekleyebilirsin.
- Daha yoğun bir tat için susam yağı gibi farklı yağ türleri ile de denemeler yapabilirsin.
- Sebzeleri seviyorsan, patateslerle aynı tepsiye kesilmiş havuç veya kabak ekleyerek daha çeşitli bir yemek elde edebilirsin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 600 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 30 g
- Karbonhidrat: 65 g
- Lif: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş tavuk kanatları kullanabilir miyim?
Evet, marine etmeden ve pişirmeden önce tamamen çözülmelerini sağla.

2. Patatesleri daha çıtır hale nasıl getirebilirim?
İyi bir şekilde yağ ve mısır unu ile kapladığından ve fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirdiğinden emin ol.

3. Bu tarifin yanında ne servis edebilirim?
Bu kombinasyon taze bir salata, buharda pişirilmiş sebzeler veya hatta soğuk bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar!

Afiyet olsun ve mutfakta başarılar! Fırında çıtır patatesli tavuk kanatları tarifi kesinlikle mutfağında bir hit olacak! Her lokma, yüzünde bir gülümseme ve sevdiklerinle güzel anılar getirecek.