Alitas de pollo al horno con patatas crujientes

Alitas de pollo con papas crujientes al horno

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido a tu cocina! Hoy te propongo una receta deliciosa y fácil de hacer: alitas de pollo con papas crujientes al horno. Esta combinación perfecta entre el pollo jugoso y las papas crujientes traerá alegría a la mesa, ya sea que las sirvas en una cena familiar o en una fiesta con amigos.

La historia de las alitas de pollo es fascinante, siendo un plato popular en muchas culturas, a menudo asociado con momentos de diversión y socialización. Ya sea que se sirvan en un picnic o como aperitivo en una noche de cine, las alitas de pollo se han convertido en un símbolo de confort culinario.

Ingredientes:

Para las alitas de pollo:
- 10 alitas de pollo
- 20 g de semillas de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre (puedes usar vinagre balsámico para un sabor más complejo)
- 1 cucharada de vino (blanco o tinto, según tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva

Para las papas crujientes:
- 6 papas medianas (preferiblemente rojas o amarillas, que se vuelven más crujientes)
- 3 cucharadas de aceite (el aceite de girasol es una buena opción)
- Sal y pimienta al gusto
- Harina de maíz (suficiente para cubrir las papas)

Preparación de las alitas de pollo:

1. Comienza precalentando el horno a 200°C. Esto asegurará una cocción uniforme y crujiente de tus alitas.
2. En un tazón pequeño, combina la miel, el vinagre, el vino, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que la miel esté completamente disuelta.
3. Coloca las alitas de pollo en un tazón grande y vierte la salsa sobre ellas. Asegúrate de que cada alita esté bien cubierta con la mezcla de especias. Puedes dejarlas marinar durante 10-15 minutos para intensificar los sabores.
4. Espolvorea las semillas de sésamo sobre las alitas para agregar textura y sabor. Se tostarán en el horno, aportando un crujido delicioso.
5. Coloca las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de que no se superpongan. Esto ayudará a una cocción uniforme.

Preparación de las papas crujientes:

1. Pela las papas y córtalas en rodajas o cubos, según tu preferencia. Asegúrate de que los tamaños sean uniformes para una cocción uniforme.
2. En un tazón grande, agrega las papas cortadas y vierte el aceite sobre ellas. Mezcla bien para cubrir cada pieza con aceite.
3. Espolvorea sal, pimienta y harina de maíz sobre las papas. Esto les dará una maravillosa corteza crujiente al hornearse. Mezcla bien para asegurarte de que cada pieza esté bien cubierta.
4. Coloca las papas en una bandeja separada, asegurándote de que no estén amontonadas para que se cocinen uniformemente.

Cocción:

1. Introduce ambas bandejas en el horno precalentado. Las alitas de pollo necesitarán aproximadamente 30-35 minutos, mientras que las papas necesitarán alrededor de 30 minutos para volverse doradas y crujientes.
2. A mitad del tiempo de cocción, da vuelta las alitas y las papas con una espátula para asegurarte de que se doren uniformemente.
3. Verifica si las alitas están cocidas asegurándote de que los jugos sean claros y que la carne esté bien cocida. Las papas deben estar doradas y crujientes.

Servicio:

Cuando todo esté listo, saca las bandejas del horno y déjalas enfriar unos minutos. Sirve las alitas de pollo junto con las papas crujientes, espolvoreadas con un poco de perejil fresco picado para dar color. También puedes agregar una salsa de yogur o mayonesa con ajo para un delicioso contraste.

Consejos y sugerencias:

- Si quieres agregar un extra de sabor, puedes añadir especias como pimentón, comino o ajo en polvo a la salsa de las alitas.
- También puedes experimentar con otros tipos de aceite, como el aceite de sésamo para un sabor más intenso.
- Si te gustan las verduras, puedes agregar zanahorias o calabacines en rodajas en la misma bandeja con las papas para obtener un plato más variado.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 65 g
- Fibra: 5 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar alitas de pollo congeladas?
Sí, asegúrate de descongelarlas completamente antes de marinarlas y hornearlas.

2. ¿Cómo puedo hacer las papas más crujientes?
Asegúrate de cubrirlas bien con aceite y harina de maíz y de colocarlas en una sola capa en la bandeja para hornear.

3. ¿Qué puedo servir junto con esta receta?
Esta combinación combina perfectamente con una ensalada fresca, una porción de verduras al vapor o incluso una cerveza fría.

¡Buen provecho y feliz cocina! Esta receta de alitas de pollo con papas crujientes al horno seguramente será un éxito en tu cocina. Cada bocado traerá una sonrisa a tu rostro y recuerdos agradables con tus seres queridos.