Fırında hindi göğsü domates sosuyla

Fırında domates soslu hindi göğsü

Sıcak yaz günleri için mükemmel, lezzetli, hafif ve aromalı bir yemek hayal ediyor musunuz? Aileniz ve arkadaşlarınızla açık havada geçireceğiniz anların tadını çıkarmak için ideal, basit ve lezzetli bir tarif olan fırında domates soslu hindi göğsü hazırlamanız için sizi davet ediyorum. Bu tarif sadece kolay değil, aynı zamanda sağlıklı, protein ve vitamin açısından zengin. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 3 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g hindi göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml beyaz şarap
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Kekik, damak tadına göre

Sos için:
- 2 taze soğan
- 4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre

Mutfakta adım adım:

1. Hindi göğsünü marine etme
Hindi göğsü için marinadı hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 ml beyaz şarap, tuz, karabiber ve kekik karıştırın. Burada baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Zeytinyağı ve şarap sadece eti lezzetlendirmekle kalmaz, aynı zamanda etin yumuşamasına da yardımcı olur.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, hindi göğsünü bu marine ile her tarafını kaplayacak şekilde yağlayın. Her lokmanın lezzet dolu olmasını sağlamak için eti eşit şekilde kaplamaya özen gösterin. Kaseyi streç film ile kapatın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Lezzet için etin zaman zaman çevrilmesi iyi olacaktır.

2. Domates sosunu hazırlama
Hindi göğsü marine olurken, domates sosunu hazırlayabiliriz. Taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsak kullanmayı seçerseniz, soyup ince doğrayın. Bu malzemeler sosunuza özel bir aroma katacaktır.

Yapışmaz bir tavayı alın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, orta ateşte 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından 1 su bardağı domates suyunu dökün ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Sosu kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın, arada karıştırarak, sos yoğunlaşıp kremsi bir kıvam alana kadar. Son olarak, sosun pürüzsüz bir kıvam alması için süzebilirsiniz, ama daha rustik bir sos isterseniz olduğu gibi bırakabilirsiniz.

3. Hindi göğsünü pişirme
Hindi göğsü marine olduktan sonra, pişirme zamanı. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Hindi göğsünü buzdolabından çıkarın ve 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu adım etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

Hindi göğsünü bir fırın tepsisine yerleştirin, marine sosunu ekleyin ve bir su bardağı su (veya elinizde varsa tavuk suyu) ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo veya kapakla kaplayın, pişirme sırasında nemin korunması için.

Tepsiyi fırına 30 dakika koyun. Ardından folyo çıkarın, sosu etin üzerine dökün ve üzerinin hafifçe karamelize olması için 20 dakika daha pişirin, folyosuz.

4. Servis
Hindi göğsü piştikten sonra, fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Bu adım, suların ete eşit şekilde dağılmasını sağlamak için çok önemlidir, bu da etin daha sulu olmasını sağlar. Eti dilimleyin ve üzerine domates sosu ile servis edin.

Bu yemeği haşlanmış ve baharatlı dondurulmuş sebzelerle servis ettim, ancak denemeye teşvik ediyorum! Pirinç, patates püresi veya taze bir salata, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak harika seçeneklerdir.

Yararlı ipuçları:
- Et seçimi: Hindi göğsü, yağsız ve protein açısından zengin bir ettir, ancak daha yoğun bir tat ve daha yumuşak bir doku için hindi butunu da kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Marine sosuna tat vermek için tatlı biber veya Provence otları gibi başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Sos: Daha baharatlı bir sos isterseniz, pişirme sırasında acı biber pulunu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu tarif başka bir et türü ile hazırlanabilir mi?
Evet, tavuk veya hatta domuz eti de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Konserve domates sosu kullanabilir miyim?
Elbette, bu hızlı ve pratik bir seçenektir. Kaliteli bir sos seçtiğinizden emin olun, katkı maddesi içermeyen.

3. Bu yemeğin besin değeri nedir?
Hindi göğsü, 100 g başına yaklaşık 165 kalori içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, metabolizma için gerekli olan B vitaminleri açısından zengindir.

Bu fırında domates soslu hindi göğsü sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda yemek pişirme becerilerinizi arkadaşlarınıza ve ailenize göstermek için bir yoldur. Afiyet olsun ve mutfakta başarılar dilerim!