Pierś z indyka pieczona z sosem pomidorowym

Pierś indyka pieczona w sosie pomidorowym

Marzysz o pysznej, lekkiej i aromatycznej potrawie, idealnej na gorące letnie dni? Zapraszam do przygotowania pieczonej piersi indyka w sosie pomidorowym, prostego i smacznego przepisu, idealnego do cieszenia się chwilami spędzonymi na świeżym powietrzu w towarzystwie rodziny i przyjaciół. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także zdrowy, bogaty w białko i witaminy. Zaczynamy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 50 minut
Całkowity czas: 3 godziny
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g piersi indyka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml białego wina
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Oregano, do smaku

Do sosu:
- 2 zielone cebule
- 4 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku

Krok po kroku w kuchni:

1. Marynowanie piersi indyka
Zacznij od przygotowania marynaty dla piersi indyka. W dużej misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 100 ml białego wina, sól, pieprz i oregano. Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji. Oliwa i wino nie tylko nadają mięsu smak, ale także pomagają w jego zmiękczeniu.

Gdy uzyskasz jednolitą mieszankę, natrzyj pierś indyka marynatą ze wszystkich stron. Dobrze jest równomiernie pokryć mięso, aby każdy kęs był pełen smaku. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc. Jeśli zależy Ci na smaku, odwróć mięso od czasu do czasu, aby równomiernie się zamarynowało.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego
Podczas gdy pierś indyka się marynuje, możemy przygotować sos pomidorowy. Umyj i drobno posiekaj zielone cebule. Jeśli zdecydujesz się użyć czosnku, obierz go i drobno posiekaj. Te składniki nadadzą wyjątkowy aromat Twojemu sosowi.

Weź patelnię nieprzywierającą i rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc je na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste. Następnie wlej 1 szklankę soku pomidorowego i dopraw solą i pieprzem. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Na koniec możesz przelać sos przez sitko, aby uzyskać gładką konsystencję, ale jeśli wolisz bardziej rustykalny sos, możesz go zostawić w takiej formie.

3. Pieczenie piersi indyka
Po marynowaniu piersi indyka, czas ją przygotować. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyjmij pierś indyka z lodówki i pozostaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Ten krok pomaga mięsu równomiernie się upiec.

Umieść pierś indyka w naczyniu żaroodpornym, dodaj marynatę, w której się znajdowała, oraz szklankę wody (lub bulionu drobiowego, jeśli masz pod ręką). Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką, aby zachować wilgoć podczas pieczenia.

Wstaw naczynie do piekarnika na 30 minut. Następnie zdejmij folię, polej mięso sosem pomidorowym i piecz jeszcze przez 20 minut, bez folii, aby uzyskać lekko karmelizowaną skórkę na wierzchu.

4. Podanie
Gdy pierś indyka jest już upieczona, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na 5-10 minut, aby odpoczęła. Ten krok jest kluczowy, aby soki mogły się równomiernie rozprowadzić w mięsie, co sprawia, że jest ono bardziej soczyste. Pokrój mięso w plastry i podawaj z sosem pomidorowym na wierzchu.

Wybrałem, aby podać to danie z dodatkiem mrożonych warzyw, ugotowanych i przyprawionych, ale zachęcam do eksperymentowania! Ryż, puree ziemniaczane lub świeża sałatka to doskonałe opcje, które idealnie uzupełnią to danie.

Przydatne wskazówki:
- Wybór mięsa: Pierś indyka jest chudym mięsem, bogatym w białko, ale możesz także użyć udźca indyka dla intensywniejszego smaku i miększej tekstury.
- Wariacje: Możesz dodać także inne przyprawy do marynaty, takie jak słodka papryka lub zioła prowansalskie, aby nadać jej dodatkowego smaku.
- Sos: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać płatki chili podczas gotowania.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy można przygotować ten przepis z innym rodzajem mięsa?
Tak, możesz użyć również kurczaka lub nawet wieprzowiny, ale czas gotowania będzie się różnić.

2. Czy mogę użyć sosu pomidorowego z puszki?
Oczywiście, to szybka i wygodna opcja. Upewnij się, że wybierasz sos dobrej jakości, bez dodatków.

3. Jaka jest wartość odżywcza tego dania?
Pierś indyka jest doskonałym źródłem białka, zawierającym około 165 kalorii na 100 g. Jest również bogata w witaminy z grupy B, niezbędne dla metabolizmu.

Ta pieczona pierś indyka w sosie pomidorowym to nie tylko pyszny przepis, ale także sposób na zaimponowanie przyjaciołom i rodzinie swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Smacznego i powodzenia w gotowaniu!