Peito de peru assado com molho de tomate

Peito de peru assado com molho de tomate

Sonha com uma refeição deliciosa, leve e cheia de aromas, perfeita para os quentes dias de verão? Convido você a preparar um peito de peru assado com molho de tomate, uma receita simples e saborosa, ideal para desfrutar de momentos ao ar livre com a família e amigos. Esta receita é não apenas fácil de fazer, mas também saudável, rica em proteínas e vitaminas. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 3 horas
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de peito de peru
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de vinho branco
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Orégano, a gosto

Para o molho:
- 2 cebolinhas
- 4 dentes de alho (opcional)
- 1 xícara de suco de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto

Passo a passo na cozinha:

1. Marinando o peito de peru
Comece preparando a marinada para o peito de peru. Em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 100 ml de vinho branco, sal, pimenta e orégano. Aqui você pode ajustar a quantidade de temperos de acordo com seu gosto. O azeite e o vinho não apenas aromatizam a carne, mas também ajudam a amaciá-la.

Depois de obter uma mistura homogênea, unte o peito de peru com essa marinada em todos os lados. É bom cobrir a carne uniformemente, para que cada mordida esteja cheia de sabor. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite. Se você se importa com o sabor, vire a carne de vez em quando para uma marinada uniforme.

2. Preparando o molho de tomate
Enquanto o peito de peru está marinando, podemos preparar o molho de tomate. Lave e pique finamente as cebolinhas. Se você decidir usar alho, descasque e pique bem. Esses ingredientes darão um sabor especial ao seu molho.

Pegue uma frigideira antiaderente e aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, refogando em fogo médio por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Em seguida, despeje 1 xícara de suco de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que engrosse e adquira uma textura cremosa. No final, você pode coar o molho para obter uma consistência lisa, mas se preferir um molho mais rústico, pode deixá-lo assim.

3. Assando o peito de peru
Depois que o peito de peru marinou, é hora de cozinhá-lo. Preaqueça o forno a 190°C. Retire o peito de peru da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente por 10-15 minutos. Este passo ajuda a carne a cozinhar uniformemente.

Coloque o peito de peru em uma assadeira, adicione a marinada em que ficou e uma xícara de água (ou caldo de galinha, se tiver à mão). Cubra a assadeira com papel alumínio ou tampa, para manter a umidade durante o cozimento.

Leve a assadeira ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, despeje o molho de tomate sobre a carne e deixe no forno por mais 20 minutos, sem papel, para obter uma crosta levemente caramelizada por cima.

4. Servindo
Uma vez que o peito de peru está cozido, retire-o do forno e deixe descansar por 5-10 minutos. Este passo é essencial para que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a mais suculenta. Corte a carne em fatias e sirva com o molho de tomate por cima.

Eu escolhi servir este prato com um acompanhamento de legumes congelados, cozidos e temperados, mas encorajo você a experimentar! Arroz, purê de batatas ou uma salada fresca são opções excelentes que complementarão perfeitamente este prato.

Dicas úteis:
- Escolha da carne: O peito de peru é uma carne magra e rica em proteínas, mas você também pode usar a coxa de peru para um sabor mais intenso e uma textura mais macia.
- Variações: Você pode adicionar outras especiarias à marinada, como páprica doce ou ervas de Provença, para dar um toque extra de sabor.
- Molho: Se você quiser um molho mais picante, pode adicionar flocos de pimenta durante o cozimento.

Perguntas frequentes:
1. Esta receita pode ser preparada com outro tipo de carne?
Sim, você pode usar frango ou até carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Posso usar molho de tomate de lata?
Claro, é uma opção rápida e conveniente. Certifique-se de escolher um molho de qualidade, sem aditivos.

3. Qual é o valor nutricional deste prato?
O peito de peru é uma excelente fonte de proteínas, contendo aproximadamente 165 calorias por 100 g. Também é rico em vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo.

Este peito de peru assado com molho de tomate não é apenas uma receita deliciosa, mas também uma maneira de impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Bom apetite e boa sorte na cozinha!