Στήθος γαλοπούλας ψημένο με σάλτσα ντομάτας

Φιλέτο γαλοπούλας φούρνου με σάλτσα ντομάτας

Ονειρεύεστε ένα νόστιμο, ελαφρύ και γεμάτο αρώματα γεύμα, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες; Σας προσκαλώ να ετοιμάσετε φιλέτο γαλοπούλας φούρνου με σάλτσα ντομάτας, μια απλή και νόστιμη συνταγή, ιδανική για να απολαύσετε στιγμές στην ύπαιθρο με την οικογένεια και τους φίλους σας. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην εκτέλεση, αλλά είναι και υγιεινή, πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική μας περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάδας: 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 3 ώρες
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 500 γρ φιλέτο γαλοπούλας
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100 ml λευκό κρασί
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Ρίγανη, κατά βούληση

Για τη σάλτσα:
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση

Βήμα προς βήμα στην κουζίνα:

1. Μαρινάρισμα του φιλέτου γαλοπούλας
Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη μαρινάδα για το φιλέτο γαλοπούλας. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 100 ml λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Εδώ μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το ελαιόλαδο και το κρασί δεν προσθέτουν μόνο γεύση στο κρέας, αλλά βοηθούν και στην τρυφερότητά του.

Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, αλείψτε το φιλέτο γαλοπούλας με αυτή τη μαρινάδα από όλες τις πλευρές. Είναι καλό να καλύψετε το κρέας ομοιόμορφα, ώστε κάθε μπουκιά να είναι γεμάτη γεύση. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Αν ενδιαφέρεστε για τη γεύση, γυρίστε το κρέας από καιρό σε καιρό για ομοιόμορφη μαρινάρισμα.

2. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας
Ενώ το φιλέτο γαλοπούλας μαρινάρεται, μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ντομάτας. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο, καθαρίστε το και ψιλοκόψτε το. Αυτά τα υλικά θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στη σάλτσα σας.

Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντάς τα σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διαφανή. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει και να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Στο τέλος, μπορείτε να σουρώσετε τη σάλτσα για να αποκτήσετε μια λεία υφή, αλλά αν προτιμάτε μια πιο ρουστίκ σάλτσα, μπορείτε να την αφήσετε έτσι.

3. Ψήσιμο του φιλέτου γαλοπούλας
Αφού το φιλέτο γαλοπούλας έχει μαριναριστεί, είναι ώρα να το ετοιμάσετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Βγάλτε το φιλέτο γαλοπούλας από το ψυγείο και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα.

Τοποθετήστε το φιλέτο γαλοπούλας σε ένα ταψί, προσθέστε τη μαρινάδα στην οποία βρισκόταν και ένα φλιτζάνι νερό (ή ζωμό κοτόπουλου, αν έχετε). Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι, για να διατηρήσετε την υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βάλτε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από το κρέας και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, χωρίς αλουμινόχαρτο, για να αποκτήσει μια ελαφρώς καραμελωμένη κρούστα από πάνω.

4. Σερβίρισμα
Μόλις το φιλέτο γαλοπούλας είναι ψημένο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ανακατανέμονται οι χυμοί στο κρέας, καθιστώντας το πιο ζουμερό. Κόψτε το κρέας σε φέτες και σερβίρετε με τη σάλτσα ντομάτας από πάνω.

Εγώ επέλεξα να σερβίρω αυτό το πιάτο με μια πλευρά από κατεψυγμένα λαχανικά, βρασμένα και καρυκευμένα, αλλά σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε! Το ρύζι, το πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα είναι εξαιρετικές επιλογές που θα συμπληρώσουν τέλεια αυτό το πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλογή κρέατος: Το φιλέτο γαλοπούλας είναι άπαχο κρέας και πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μπούτι γαλοπούλας για πιο έντονη γεύση και πιο μαλακή υφή.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά στη μαρινάδα, όπως γλυκιά πάπρικα ή βότανα Προβηγκίας, για να του δώσετε μια επιπλέον γεύση.
- Σάλτσα: Αν θέλετε μια πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες καυτερής πιπεριάς κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορεί αυτή η συνταγή να παρασκευαστεί με άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κοτόπουλο ή ακόμα και χοιρινό, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω σάλτσα ντομάτας από κονσέρβα;
Φυσικά, είναι μια γρήγορη και βολική επιλογή. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μια σάλτσα καλής ποιότητας, χωρίς πρόσθετα.

3. Ποια είναι η διατροφική αξία αυτού του πιάτου;
Το φιλέτο γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, περιέχοντας περίπου 165 θερμίδες ανά 100 γρ. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό.

Αυτό το φιλέτο γαλοπούλας φούρνου με σάλτσα ντομάτας δεν είναι μόνο μια νόστιμη συνταγή, αλλά και ένας τρόπος να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία στην κουζίνα!