Piept de curcan la tava cu sos de rosii

Piept de curcan la tavă cu sos de roșii

Visezi la o masă delicioasă, ușoară și plină de arome, perfectă pentru zilele călduroase de vară? Te invit să prepari un piept de curcan la tavă cu sos de roșii, o rețetă simplă și savuroasă, ideală pentru a te bucura de momentele petrecute în aer liber alături de familie și prieteni. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar și sănătoasă, plină de proteine și vitamine. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 2 ore
Timp de coacere: 50 de minute
Timp total: 3 ore
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g piept de curcan
- 2 linguri ulei de măsline
- 100 ml vin alb
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Oregano, după gust

Pentru sos:
- 2 cepe verzi
- 4 căței de usturoi (opțional)
- 1 cană suc de roșii
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Pas cu pas în bucătărie:

1. Marinarea pieptului de curcan
Începe prin a pregăti marinada pentru pieptul de curcan. Într-un bol mare, amestecă 2 linguri de ulei de măsline, 100 ml vin alb, sare, piper și oregano. Aici poți ajusta cantitatea de condimente după preferințele tale. Uleiul și vinul nu doar că aromatizează carnea, dar ajută și la frăgezirea acesteia.

După ce ai obținut un amestec omogen, unge pieptul de curcan cu această marinadă pe toate laturile. Este bine să acoperi carnea uniform, astfel încât fiecare mușcătură să fie plină de gust. Acoperă bolul cu folie alimentară și dă-l la frigider pentru minimum 2 ore, preferabil peste noapte. Dacă ții la savoare, întoarce carnea din când în când pentru o marinare uniformă.

2. Prepararea sosului de roșii
În timp ce pieptul de curcan se marinează, putem pregăti sosul de roșii. Spală și toacă mărunt cepele verzi. Dacă decizi să folosești usturoi, curăță și toacă-l fin. Aceste ingrediente vor da o aromă deosebită sosului tău.

Ia o tigaie antiaderentă și încinge 1 lingură de ulei de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le la foc mediu timp de 2-3 minute, până devin translucide. Apoi, toarnă 1 cană de suc de roșii și asezonează cu sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când, până când se îngroașă și capătă o textură cremoasă. La final, poți strecura sosul pentru a obține o consistență fină, dar dacă preferi un sos mai rustic, poți să-l lași așa.

3. Coacerea pieptului de curcan
După ce pieptul de curcan a stat la marinat, este timpul să-l prepari. Preîncălzește cuptorul la 190°C. Ia pieptul de curcan din frigider și lasă-l să ajungă la temperatura camerei timp de 10-15 minute. Acest pas ajută carnea să se gătească uniform.

Pune pieptul de curcan într-o tavă de cuptor, adaugă marinada în care a stat și o cană de apă (sau supă de pui, dacă ai la îndemână). Acoperă tava cu folie de aluminiu sau capac, pentru a menține umezeala în timpul coacerii.

Dă tava la cuptor pentru 30 de minute. Apoi, scoate folia, toarnă sosul de roșii peste carne și mai lasă la cuptor pentru încă 20 de minute, fără folie, pentru a obține o crustă ușor caramelizată pe deasupra.

4. Servire
Odată ce pieptul de curcan este gătit, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 5-10 minute. Acest pas este esențial pentru ca sucurile să se redistribuie în carne, făcând-o mai suculentă. Taie carnea în felii și servește-o cu sosul de roșii deasupra.

Eu am ales să servesc acest preparat cu o garnitură de legume congelate, fierte și condimentate, dar te încurajez să experimentezi! Orezul, piureul de cartofi sau o salată proaspătă sunt opțiuni excelente care vor complementa perfect acest fel de mâncare.

Sfaturi utile:
- Alegerea cărnii: Pieptul de curcan este o carne slabă și bogată în proteine, dar poți folosi și pulpa de curcan pentru un gust mai intens și o textură mai moale.
- Variații: Poți adăuga și alte condimente în marinadă, cum ar fi boia dulce sau ierburi de Provence, pentru a-i da un plus de aromă.
- Sosul: Dacă vrei un sos mai picant, poți adăuga fulgi de ardei iute în timpul gătitului.

Întrebări frecvente:
1. Se poate prepara această rețetă cu alt tip de carne?
Da, poți folosi și pui sau chiar carne de porc, dar timpul de gătire va varia.

2. Pot să folosesc sos de roșii din conservă?
Sigur, este o variantă rapidă și convenabilă. Asigură-te că alegi un sos de calitate, fără aditivi.

3. Care este valoarea nutrițională a acestui preparat?
Pieptul de curcan este o sursă excelentă de proteine, având aproximativ 165 calorii pentru 100 g. Este, de asemenea, bogat în vitaminele B, esențiale pentru metabolism.

Acest piept de curcan la tavă cu sos de roșii nu este doar o rețetă delicioasă, ci și o modalitate de a-ți impresiona prietenii și familia cu abilitățile tale culinare. Poftă bună și spor la gătit!