Pechuga de pavo al horno con salsa de tomate

Pechuga de pavo al horno con salsa de tomate

¿Sueñas con una comida deliciosa, ligera y llena de sabores, perfecta para los calurosos días de verano? Te invito a preparar una pechuga de pavo al horno con salsa de tomate, una receta sencilla y sabrosa, ideal para disfrutar de momentos al aire libre con familiares y amigos. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino también saludable, rica en proteínas y vitaminas. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2 horas
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 3 horas
Porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Orégano, al gusto

Para la salsa:
- 2 cebollas verdes
- 4 dientes de ajo (opcional)
- 1 taza de jugo de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto

Paso a paso en la cocina:

1. Marinado de la pechuga de pavo
Comienza preparando la marinada para la pechuga de pavo. En un tazón grande, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 ml de vino blanco, sal, pimienta y orégano. Aquí puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto. El aceite y el vino no solo aromatizan la carne, sino que también ayudan a ablandarla.

Una vez que tengas una mezcla homogénea, unta la pechuga de pavo con esta marinada por todos lados. Es bueno cubrir la carne uniformemente para que cada bocado esté lleno de sabor. Cubre el tazón con papel film y refrigéralo durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche. Si te importa el sabor, voltea la carne de vez en cuando para un marinado uniforme.

2. Preparación de la salsa de tomate
Mientras la pechuga de pavo se marina, podemos preparar la salsa de tomate. Lava y pica finamente las cebollas verdes. Si decides usar ajo, pélalo y pícalo finamente. Estos ingredientes le darán un sabor especial a tu salsa.

Toma una sartén antiadherente y calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan translúcidos. Luego, vierte 1 taza de jugo de tomate y sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese y adquiera una textura cremosa. Al final, puedes colar la salsa para obtener una consistencia suave, pero si prefieres una salsa más rústica, puedes dejarla así.

3. Cocción de la pechuga de pavo
Una vez que la pechuga de pavo ha marinado, es hora de cocinarla. Precalienta el horno a 190°C. Saca la pechuga de pavo del refrigerador y déjala alcanzar la temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Este paso ayuda a que la carne se cocine uniformemente.

Coloca la pechuga de pavo en una fuente para hornear, añade la marinada en la que estuvo y una taza de agua (o caldo de pollo, si lo tienes a mano). Cubre la fuente con papel aluminio o una tapa para retener la humedad durante la cocción.

Pon la fuente en el horno durante 30 minutos. Luego, quita el papel aluminio, vierte la salsa de tomate sobre la carne y déjala en el horno durante otros 20 minutos, sin cubrir, para obtener una costra ligeramente caramelizada en la parte superior.

4. Servicio
Una vez que la pechuga de pavo esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante 5-10 minutos. Este paso es esencial para que los jugos se redistribuyan en la carne, haciéndola más jugosa. Corta la carne en rodajas y sírvela con la salsa de tomate por encima.

Elegí servir este plato con una guarnición de verduras congeladas, hervidas y sazonadas, pero te animo a experimentar. El arroz, el puré de papas o una ensalada fresca son opciones excelentes que complementarán perfectamente este plato.

Consejos útiles:
- Elección de la carne: La pechuga de pavo es una carne magra y rica en proteínas, pero también puedes usar muslos de pavo para un sabor más intenso y una textura más suave.
- Variaciones: Puedes añadir otras especias a la marinada, como pimentón dulce o hierbas de Provenza, para darle un sabor extra.
- La salsa: Si deseas una salsa más picante, puedes añadir copos de chile durante la cocción.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Se puede preparar esta receta con otro tipo de carne?
Sí, también puedes usar pollo o incluso cerdo, pero el tiempo de cocción variará.

2. ¿Puedo usar salsa de tomate enlatada?
Claro, es una opción rápida y conveniente. Solo asegúrate de elegir una salsa de calidad, sin aditivos.

3. ¿Cuál es el valor nutricional de este plato?
La pechuga de pavo es una excelente fuente de proteínas, con aproximadamente 165 calorías por 100 g. También es rica en vitaminas B, esenciales para el metabolismo.

Esta pechuga de pavo al horno con salsa de tomate no solo es una receta deliciosa, sino también una forma de impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho y feliz cocina!