Fırın tavuk, domates sosu ve sarımsak sosu ile

Fırında domates soslu horoz – klasik, basit ama olağanüstü bir lezzete sahip bir tarif, tüm aileyi masaya getirecek! Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda hikayelerle dolu, neşe ve dostluk anılarını canlandırıyor. Gelenek ile otantik lezzeti birleştiren bu yemeğin hazırlanışına dalalım.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 köy horozu (veya tercihen but, kanat veya göğüs olan daha genç bir tavuk)
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 1 büyük soğan
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 baş sarımsak
- 250 ml domates suyu
- 2-3 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya origan
- 1 çay kaşığı tatlı biber
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Hazırlık için gerekli malzemeler:
- Bir fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Plastik film
- Keskin bir bıçak
- Karıştırmak için bir tahta kaşık

Adım adım:

Adım 1: Etin hazırlanması
Öncelikle et parçalarını kağıt havluyla iyice kurulayın. Bu adım, fırında güzelce kızarmış bir dış yüzey elde etmek için önemlidir. Ardından, etleri fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.

Adım 2: Baharatlama
Eti tuz, karabiber, tatlı biber ve kuru otlarla baharatlayın. Baharatları ete iyice yedirin, her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun. Etin karamelize olmasına ve lezzetli bir aroma eklemesine yardımcı olacak biraz zeytinyağı ile serpin.

Adım 3: Kapatma
Bir parça pişirme kağıdını kesin ve su altında ıslatın. Daha esnek hale getirmek için hafifçe buruşturun. Eti, suyu ve aromaları korumaya yardımcı olacak pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu basit hile fark yaratabilir!

Adım 4: Pişirme
Tepsiyi 180 derece Celsius önceden ısıtılmış fırına koyun ve 1 saat 15 dakika pişirin. Bu süreden sonra, pişirme kağıdını çıkarın ve eti kuru beyaz şarapla ıslatın. Bu, ekşi bir not ve ekstra lezzet ekleyecektir. Altın rengi bir kabuk elde etmek için en yüksek ateşte 15 dakika daha pişirin.

Adım 5: Domates sosunun hazırlanması
Et pişerken sosla ilgilenin. Soğanı ince doğrayın ve kalan zeytinyağında orta ateşte soteleyin. Şeffaf hale geldiğinde, domates sosunu ekleyin ve tuz, karabiber, defne yaprağı ve kekik veya origan ile tatlandırın. Sosu 4-5 dakika kaynatmaya bırakın, hafifçe karıştırarak.

Adım 6: Sarımsak ve sarımsak sosu
Sarımsak başını ezin ve bir sarımsak sosu hazırlayın. Ezilmiş sarımsağı bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak pürüzsüz bir macun haline getirin. Bu yoğun aroma, etin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Adım 7: Yemeğin son hali
Et hazır olduğunda, üzerine domates sosunu dökün ve birlikte 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Ardından, sarımsak sosunu ekleyin ve tatların birleşmesi için nazikçe karıştırın. Tepsiyi plastik filmle kaplayın ve tatların kaynaşması için 10 dakika bekletin.

Servis:
Bu yemek, lezzetli sosu emen patates püresi ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Taze bir yeşil salata veya havuç püresi, dokular ve tatlar arasında bir kontrast ekleyebilir.

Kullanışlı ipuçları:
- Beyaz şarabınız yoksa, sulandırılmış beyaz şarap sirkesi kullanabilirsiniz. Bu, benzer bir asidite sağlayacaktır.
- Sosun içine biraz acı biber ekleyerek baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Sarımsak seviyorsanız, sosun içine daha fazla diş ekleyebilir veya domates sosunda karamelize edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu fırında horoz tarifi, horoz etinin mükemmel bir besin kaynağı olması nedeniyle protein açısından zengindir. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içermektedir, kullanılan zeytinyağı miktarına bağlı olarak. Domatesler ve sarımsak, sağlığa faydalı antioksidanlar ve bileşikler ekleyerek, bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici hale getirir.

Sıkça sorulan sorular:
- Horoz yerine tavuk kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif tavuk ile kolayca uyarlanabilir, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.

- Domates sosuna ne başka ekleyebilirim?
Akdeniz aroması için siyah zeytin veya kapari ile deneyebilirsiniz.

- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya fırında ısıtın.

Bu domates soslu fırında horoz tarifi, duyular için gerçek bir şölen olup, ailenizle geçireceğiniz sıcak ve neşeli yemek anlarını mutfaklarınıza getiriyor. Afiyet olsun ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar dilerim!