Domates soslu tavuk ve patates köftesi

Domates soslu tavuk butları ve patates köftesi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sizi, tavuk butlarının yoğun aromalarını zengin ve aromalı bir domates sosuyla birleştiren, yanında yumuşak ve lezzetli patates köfteleri ile birlikte sunulan lezzetli bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu yemek, aile yemeği için veya bir kutlama masasında arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel. Harika tadın yanı sıra, tarifin hazırlanması da oldukça kolay, bu yüzden damak tadınızı şımartmaya hazırlanın!

Bu tarifin tarihi, zamanın karanlıklarına karışmış durumda, ancak tavuk eti ve domates sosunun kombinasyonunun nesiller boyu takdir edildiği bilinmektedir. Köfteler de geleneksel mutfakta temel bir unsur olmuştur ve mevcut malzemeleri kullanarak doyurucu ve lezzetli bir yemek yaratmanın akıllıca bir yoludur.

Malzemeler

Tavuk butları için:
- 3 bütün tavuk butu
- 2 su bardağı domates suyu
- ½ baş sarımsak (yaklaşık 5-6 diş)
- 1 orta boy soğan
- Tuz (isteğe göre)
- Kekik (isteğe göre)
- Zeytinyağı (kaseyi yağlamak için)

Köfteler için:
- 3 orta boy patates
- 1 yumurta
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yaklaşık 200 g un (istenilen kıvamı elde etmek için)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Muskat cevizi (isteğe bağlı, tadına göre)
- 2 dilim ekmek (tercihen ev yapımı ekmek, daha iyi bir tat için)

Hazırlık

1. Tavuk butlarını baharatlamak: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve kekikle cömertçe baharatlayın. Daha yoğun bir tat isterseniz, butları yaklaşık 30 dakika marine edebilirsiniz.

2. Sosu hazırlamak: Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Fırın kabına tavuk butlarını yerleştirin ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Üzerine domates suyunu dökün ve gerekirse sosun istenilen kıvamını elde etmek için biraz su ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

3. Tavuk butlarını pişirmek: Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Fırın ısındıktan sonra tavuk butlarının bulunduğu kabı fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Sosun koyulaşması ve butların altın rengi alması ve kızarması gerekir. Sosun durumunu zaman zaman kontrol edin; çok fazla buharlaşırsa biraz su ekleyin.

4. Köfteleri hazırlamak: Bu arada, patatesleri soyun ve kabuklu bir şekilde tuzlu suda haşlayın, yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika). Haşladıktan sonra süzün ve soğuk su altında durulayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve büyük bir kasede ezin.

5. Hamuru oluşturmak: Patates püresine yumurta, tuz, karabiber, muskat cevizi ve yumuşak tereyağını ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ve nişastayı ekleyin ve hafifçe yoğurarak yumuşak ama hafif yapışkan bir hamur elde edin. Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyin.

6. Köfteleri şekillendirmek: Ellerinizi biraz suyla ıslatın ve hamurdan bir parça alarak toplar oluşturun. Her topun ortasına bir küçük kızarmış ekmek parçası ekleyin ve ardından iyice kapatın.

7. Köfteleri haşlamak: Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Su kaynamaya başladığında, köfteleri dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Köfteler, yüzeye çıktığında hazırdır.

8. Servis: Köfteleri delikli bir kepçe ile çıkarın ve bir tepsiye yerleştirin. Sıcak olarak tavuk butları ve domates sosu ile birlikte servis edin. Taze fesleğen yaprakları ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Sosun tadını artırmak isterseniz, taze fesleğen veya kekik gibi birkaç taze ot ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri tatlı patatesle de yapabilirsiniz, daha sağlıklı ve renkli bir versiyon için.
- Eğer baharatlı yemekleri seviyorsanız, domates sosuna biraz doğranmış acı biber ekleyin.
- Misafirlerinizi bir kadeh beyaz veya kırmızı şarapla şımartın, bu tabaktaki tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri

Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık olarak:
- Kalori: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 60 g
- Lif: 5 g

Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve domates sosu antioksidanlar ve vitaminler sunar. Patates köfteleri, size enerjinizi sağlayacak karbonhidratlarla doludur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine başka et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Domuz eti veya hindi ile deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Köfteleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, köfteleri hazırlayıp dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan haşlayın, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

3. Domates sosunun aromasını nasıl artırabilirim?
Domateslerin asiditesini azaltmak için biraz şeker ekleyin veya daha karmaşık bir tat için bir damla balsamik sirke ekleyin.

Bu domates soslu tavuk butları ve patates köftesi tarifini beğeneceğinizi umuyorum! Sıcak ve rahatlatıcı bir yemek için mükemmel bir seçim, dolu dolu anılar ve tatlarla dolu. Afiyet olsun!