Badem kabuğunda doldurulmuş tavuk göğsü

Bademli kabuk içinde doldurulmuş tavuk göğsü – özel bir yemek için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 4

Sıradan bir tavuk göğsünü restoran değerinde bir yemeğe nasıl dönüştürebileceğinizi hiç düşündünüz mü? Bu bademli kabuk içinde doldurulmuş tavuk göğsü tarifi, duyularınızı şımartacak ve mutfaklarınıza bir parça zarafet katacaktır. Çıtır bademler, aromatik havuç dolgusu ve taze limon tadı mükemmel bir şekilde birleşerek ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek bir ana yemek oluşturuyor.

Bu tarif, taze malzemelere ve ilginç doku ve aromaların birleşimlerine vurgu yapan mutfak geleneklerinden ilham almıştır. İster deneyimli bir aşçı olun, ister hevesli bir acemi, basit adımlar ve net detaylar mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

- 2 tavuk göğsü
- 1 su bardağı badem (kavrulmamış)
- 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe göre tuz
- Bir tutam karabiber
- Dolgu:
- 2 orta boy havuç
- 1/2 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- İsteğe göre tuz
- İsteğe göre karabiber

Adım adım:

1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle tavuk göğsünü iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, pişirme sırasında çıtır bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.

2. Fazla yağı çıkarın: Tavuk göğsünde yağ varsa, daha sağlıklı bir et elde etmek için onu çıkarmanız iyi olacaktır.

3. Tavuk göğsünü kesin: Her tavuk göğsünü yarım olana kadar kesmek için iyi keskin bir bıçak kullanın. Uç noktasına kadar kesmemeye dikkat edin. Daha sonra dolduracağınız bir "pencere" bırakın.

4. Baharatlayın: Tavuk göğsünün her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, ardından limon suyu ve zeytinyağı ile serpin. Bu malzemeler taze ve lezzetli bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır.

5. Dolguyu hazırlayın: Havuçları rendeleyin ve bir kasede limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Eğer baharatlı bir tat arıyorsanız, bir tutam acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.

6. Tavuk göğsünü doldurun: Havuç dolgusundan iki yemek kaşığı alarak her tavuk göğsünü doldurun. Eti ikiye katlayın ve pişirme sırasında açılmaması için bir çubukla sabitleyin.

7. Tepsiyi hazırlayın: Bir parça yağlı kağıt kesin ve bir tepsiye yerleştirin. Bu ipucu, etin sulu kalmasına yardımcı olacak ve temizliği kolaylaştıracaktır.

8. Bademleri ekleyin: Bademleri bir blenderda ince bir toz haline gelene kadar öğütün, ama tam un gibi olmasın. Tepsinin dibine bademlerin yarısını serpin, ardından doldurulmuş tavuk göğsünü üzerine yerleştirin. Kalan bademlerle üzerini kaplayın.

9. Pişirin: Yağlı kağıdı bir paket oluşturacak şekilde katlayın ve tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yerleştirin. 45-50 dakika pişirin, ya da tavuk göğsü iyi pişmiş ve sulu olana kadar.

10. Servis yapın: Son olarak, tavuk göğsünün kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Yanında buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz ve ekstra lezzet için üzerine birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz.

Öneriler ve varyasyonlar:

- Bademleri damak zevkinize göre ceviz veya fıstık ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, dolguya taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin maydanoz veya dereotu.
- Bu tarif özel diyetlere de uyarlanabilir; örneğin, daha yağsız bir versiyon için tavuk yerine hindi göğsü kullanın.

Besin faydaları:

Tavuk göğsü, kas kütlesinin gelişimi ve korunması için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Bademler, sağlıklı tekli doymamış yağlar, E vitamini ve mineraller sağlarken, havuçlar beta-karoten ve lif açısından zengin bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ancak eşit pişirme elde etmek için hazırlamadan önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Hangi garnitürler uygundur? Yaz salatası veya patates püresi, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçeneklerdir.
- Tavuk pişip pişmediğini nasıl anlarım? Bir mutfak termometresi kullanın; iç sıcaklık 75 derece Celsius olmalıdır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, sadece pişirmeye başlamanız kaldı! Bu tarif, sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sıradan bir yemeği unutulmaz bir ziyafete dönüştürecektir. Afiyet olsun!