アーモンドクラストに詰めた鶏胸肉

アーモンドクラストの鶏むね肉の詰め物 - 特別な食事のための美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：45〜50分
合計時間：1時間
ポーション：4

シンプルな鶏むね肉をレストランにふさわしい料理に変える方法を考えたことがありますか？このアーモンドクラストの鶏むね肉のレシピは、あなたの感覚を楽しませ、キッチンに優雅さをもたらします。カリカリのアーモンド、香り豊かな人参の詰め物、新鮮なレモンの風味が完璧に組み合わさり、家族や友人を感動させる主菜を作り出します。

このレシピは、新鮮な食材と独特のテクスチャーと風味の組み合わせを重視した料理の伝統からインスパイアされています。経験豊富なシェフでも、熱心な初心者でも、シンプルなステップと明確な詳細が完璧な結果を得る手助けをします。

材料：

- 鶏むね肉 2枚
- アーモンド 1カップ（生）
- ディジョンマスタード 大さじ3
- 1/2個のレモンの汁
- オリーブオイル 大さじ2
- 海塩、好みに応じて
- 黒こしょう、ひとつまみ
- 詰め物：
- 中くらいの人参 2本
- 1/2個のレモンの汁
- にんにく 2片
- オリーブオイル 小さじ1
- 海塩、好みに応じて
- こしょう、好みに応じて

手順：

1. 材料を準備する：鶏むね肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。このステップは、焼く際にカリカリのクラストを得るために重要です。

2. 余分な脂肪を取り除く：鶏むね肉に脂肪がある場合は、健康的な焼き肉を得るために取り除くと良いです。

3. 鶏むね肉を切る：鋭いナイフを使って、各鶏むね肉を半分に切り、最後まで切らないように注意します。後で詰めるための「窓」を残します。

4. 味付けする：鶏むね肉の両面に塩とこしょうを振りかけ、レモン汁とオリーブオイルをかけます。これらの材料は、新鮮で風味豊かな味わいを助けます。

5. 詰め物を準備する：人参をすりおろし、ボウルにレモン汁、つぶしたにんにく、オリーブオイル、塩、こしょうと混ぜます。辛味が欲しい場合は、チリパウダーや赤唐辛子フレークを少し加えることができます。

6. 鶏むね肉を詰める：人参の詰め物を2杯ずつ取り、各鶏むね肉に詰めます。肉を半分に折り、焼くときに開かないように爪楊枝で留めます。

7. 天板を準備する：ベーキングペーパーを切り、天板に置きます。この小さなトリックは、肉のジューシーさを保ち、掃除を楽にします。

8. アーモンドを加える：アーモンドをブレンダーで細かい粉になるまで混ぜますが、小麦粉のようにはしないでください。天板の底にアーモンドの半分を振りかけ、その上に詰めた鶏むね肉を置きます。残りのアーモンドで覆います。

9. 焼く：ベーキングペーパーを包んでパッケージを作り、200度に予熱したオーブンに天板を入れます。45〜50分焼くか、鶏むね肉がよく焼かれ、ジューシーになるまで焼きます。

10. サーブする：最後に、鶏むね肉を切る前に数分休ませます。蒸し野菜や新鮮なサラダと一緒に提供し、風味を増すために上にレモンのスライスを追加できます。

提案とバリエーション：

- アーモンドを好みに応じてナッツやピーナッツに置き換えることができます。
- より強い風味を望む場合は、詰め物に新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を追加します。
- このレシピは特別な食事にも適応できます。たとえば、鶏肉の代わりに七面鳥の胸肉を使用して、よりヘルシーなバージョンを作ることができます。

栄養上の利点：

鶏むね肉は、筋肉の成長と維持に不可欠な優れたタンパク質源です。アーモンドは健康的な一価不飽和脂肪、ビタミンE、ミネラルを提供し、人参はβカロテンと食物繊維の豊富な供給源です。

よくある質問：

- 冷凍鶏むね肉を使えますか？はい、ただし、均一に調理するために調理前に完全に解凍してください。
- どの付け合わせが合いますか？夏のサラダやマッシュポテトは、この料理を完璧に補完する素晴らしい選択です。
- 鶏肉が焼けているかどうかはどうやってわかりますか？キッチン温度計を使用してください。内部温度は75度である必要があります。

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始めるだけです！このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、普通の食事を忘れられない宴に変えてくれるでしょう。ボナペティ！