Pierś z kurczaka nadziewana w skorupce migdałowej

Pierś z kurczaka nadziewana w migdałowej skorupie – pyszny przepis na specjalny posiłek

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 4

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak przekształcić zwykłą pierś z kurczaka w danie godne restauracji? Ten przepis na pierś z kurczaka nadziewaną w migdałowej skorupie rozpieszcza Twoje zmysły i wnosi odrobinę elegancji do Twojej kuchni. Chrupiące migdały, aromatyczne nadzienie z marchwi i świeży smak cytryny doskonale łączą się, tworząc danie główne, które zaimponuje rodzinie i przyjaciołom.

Ten przepis czerpie inspirację z tradycji kulinarnych, które kładą nacisk na świeże składniki oraz niebanalne połączenia tekstur i aromatów. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy entuzjastycznym nowicjuszem, proste kroki i jasne szczegóły pomogą Ci osiągnąć doskonały rezultat.

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka
- 1 szklanka migdałów (surowych)
- 3 łyżki musztardy Dijon
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól morska, do smaku
- Mielony czarny pieprz, szczypta
- Nadzienie:
- 2 średnie marchewki
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól morska, do smaku
- Pieprz, do smaku

Krok po kroku:

1. Przygotuj składniki: Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka i osuszenia jej ręcznikiem papierowym. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą skorupę podczas pieczenia.

2. Usuń nadmiar tłuszczu: Jeśli zauważysz tłuszcz na piersi z kurczaka, dobrze jest go usunąć, aby uzyskać zdrowsze danie.

3. Pokrój pierś z kurczaka: Użyj dobrze naostrzonego noża, aby przeciąć każdą pierś z kurczaka na pół, uważając, aby nie przeciąć do końca. Zostaw „okno”, które później wypełnisz.

4. Dopraw: Posyp solą i pieprzem obie strony piersi z kurczaka, a następnie skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Te składniki przyczynią się do świeżego i smacznego smaku.

5. Przygotuj nadzienie: Zetrzyj marchewki i wymieszaj je w misce z sokiem z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Jeśli chcesz dodać pikantności, możesz dodać szczyptę chili lub płatków chili.

6. Napełnij pierś z kurczaka: Weź po dwie łyżki nadzienia z marchwi i napełnij każdą pierś z kurczaka. Złóż mięso na pół i zabezpiecz je wykałaczką, aby nie otworzyło się podczas pieczenia.

7. Przygotuj blachę: Wytnij arkusz papieru do pieczenia i umieść go w blaszce. Ten trik pomoże zachować soczystość mięsa i ułatwi sprzątanie.

8. Dodaj migdały: Zmiel migdały w blenderze, aż staną się drobnym proszkiem, ale nie do końca jak mąka. Posyp połowę migdałów na dno blaszki, a następnie umieść nadziewaną pierś z kurczaka na wierzchu. Przykryj resztą migdałów.

9. Piecz: Zwiń arkusz papieru do pieczenia, aby utworzyć paczkę i włóż blachę do nagrzanego piekarnika na 200 stopni Celsjusza. Piecz przez 45-50 minut, aż pierś z kurczaka będzie dobrze upieczona i soczysta.

10. Podawaj: Na koniec pozwól piersi z kurczaka odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać ją z dodatkiem warzyw na parze lub świeżą sałatką, a dla dodatkowego smaku dodaj kilka plasterków cytryny na wierzchu.

Sugestie i wariacje:

- Możesz zastąpić migdały orzechami lub orzeszkami ziemnymi, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj świeże zioła do nadzienia, takie jak natka pietruszki lub koper.
- Ten przepis można dostosować również do specjalnych diet; na przykład, użyj piersi z indyka zamiast kurczaka dla chudszej wersji.

Korzyści odżywcze:

Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudych białek, niezbędnych do rozwoju i utrzymania masy mięśniowej. Migdały dostarczają zdrowych tłuszczów jedno- i wielonienasyconych, witaminy E oraz minerałów, podczas gdy marchewki są bogate w beta-karoten i błonnik.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mrożonej piersi z kurczaka? Tak, ale upewnij się, że całkowicie ją rozmrożysz przed przygotowaniem, aby uzyskać równomierne gotowanie.
- Jakie dodatki pasują? Sałatka letnia lub puree ziemniaczane to doskonałe wybory, które idealnie uzupełniają to danie.
- Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany? Użyj termometru do żywności; temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75 stopni Celsjusza.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale przekształci zwykły posiłek w niezapomnianą ucztę. Smacznego!