Naneli bezelye çorbası

Naneli bezelye çorbası sıcak, sade ya da krutonla servis edilir. Bezelye ve nane çorbaya taze, yeşil bir tat verir. Patates çorbaya kıvam kazandırır, krema ise kadifemsi yapar. Küçük taneli bezelye kullanmayı tercih ediyorum, çünkü ezdikten sonra ince kabuğunu daha çok seviyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 20 dakika. Dinlenme: 10 dakika. Toplam süre: 45 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 170 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

6 taze soğan
1 orta boy patates (150 g)
1 diş sarımsak
850 ml tavuk ya da sebze suyu
275 g bezelye
4 yemek kaşığı doğranmış taze nane
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon ya da lime suyu
En az %20 yağlı 150 ml krema

Hazırlık

1. Taze soğanları ince ince doğrayın, patatesi soyup küp küp kesin, ardından sarımsağı ezin. Tavuk ya da sebze suyuyla birlikte hepsini bir tencereye alın ve kaynatın. 2. Ocağın altını kısın ve patates yumuşayana kadar sebzeleri yaklaşık 15 dakika pişirin. 3. Bezelyeyi ekleyin ve 5 dakika pişirin. Taneler yeşil kalır ve lezzetini kaybetmez. 4. Doğranmış naneyi, şekeri ve limon ya da lime suyunu ekleyin. Çorbayı 10 dakika soğumaya bırakın. 5. Çorbayı blenderda pürüzsüz olana kadar çekin, ardından kremayı karıştırın. Sade ya da krutonla servis edin.

Notlar

Taze ve küçük taneli bezelyelerin kabuğu genellikle daha incedir. Dondurulmuş bezelyeyi doğrudan tencereye ekleyip yine beş dakika pişirebilirsiniz. Bezelye bayatsa ve unumsu bir tadı varsa, nane ve limon bu tadı ancak kısmen dengeler. Blenderdan önce kısa süre soğutmayı kolayca hızlandırabilirsiniz, ama ılık çorbayı buharın çıkması için kapağı biraz aralık bırakarak iki seferde çekin. Normal krema süt ürünü içerir. Süt ürünü içermeyen bir seçenek için 150 ml bitkisel yemek kreması kullanın. Soğuduktan sonra çorba buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Pürüzsüz dokusunun yanında kıtır kalan krutonlarla servis ediyorum.