Domates kreması çorbası.

Domates kreması çorbası, basit ve lezzet dolu bir lezzet, her fırsat için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda tabağınıza bir parça güneş getiriyor. İster aperitif olarak ister ana yemek olarak servis edin, domates kreması çorbası sevdiklerinizin damak tadını şımartacak.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

- 500 g olgun, aromatik domates
- 2 orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1,5 litre sebze suyu (veya bir küp Knorr konsantre ile su)
- Taze fesleğen yaprakları
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Servis için:
- Çıtır krutonlar
- Taze krema
- Sızma zeytinyağı

Bir parça tarih:

Domates çorbası, dünya genelinde sevilen bir yemektir ve derin kökleri mutfak geleneklerinde yatmaktadır. Zamanla, farklı kültürlerin etkileriyle evrim geçirmiştir, ancak özü aynı kalmıştır: mükemmel bir tat ve taze malzemelerin birleşimi. Özellikle domatesler, çok yönlülüğü ve taze tadı nedeniyle takdir edilmiştir ve bu çorba, basit malzemelerin unutulmaz bir yemek deneyimi yaratabileceğinin mükemmel bir kanıtıdır.

Malzemelerin hazırlanması:

1. Domatesler: Canlı renkte ve yoğun aromaya sahip olgun domatesleri seçin. Erişiminiz varsa bahçe domateslerini kullanabilirsiniz, çünkü tadı karşılaştırılamaz. Domatesleri daha kolay soymak için, her domatesin alt kısmında küçük bir artı şeklinde kesik yapabilir ve 30 saniye boyunca kaynar suya daldırdıktan sonra soğuk suya koyabilirsiniz.

2. Patatesler: Orta boy patatesler seçin, tercihen kolayca haşlanabilen çeşitlerden. Patatesleri soyun ve eşit pişmeleri için yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde kesin.

3. Soğan: Çorbaya tatlılık katacak kırmızı soğanı seçin. Soğanı ince doğrayın, böylece hızlı ve eşit şekilde kavrulabilir.

Adım adım – Çorbanın hazırlanması:

1. Sebze suyunu hazırlayarak başlayın. Bir tencerede 1,5 litre su ve bir küp Knorr konsantresi ekleyin. Suyu kaynamaya getirin ve kaynamaya başladığında, su küpünü eritmek için karıştırın. Eritildikten sonra bir kenara koyun.

2. Büyük bir tencerede bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte kavurun. Yanmaması için sık sık karıştırın. Soğan saydamlaşmaya ve altın rengini almaya başladığında, patates küplerini ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2 dakika soteleyin.

3. Tencereye sebze suyunu ekleyin, üzerini kapatın ve orta ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşak olmalıdır.

4. 15 dakikadan sonra, küp küp doğranmış domatesleri ve bir tutam karabiber ekleyin. Çorbayı 25-30 dakika daha kaynatmaya devam edin, ara sıra karıştırın. Domatesler iyi pişmiş olmalı ve lezzetli suyunu salmalıdır.

5. El blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. El blenderiniz yoksa, bir normal blender kullanabilirsiniz, ancak çorbayı aktarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Kıvamı kontrol edin - pürüzsüz ama çok yoğun olmamalıdır. Gerekirse, istenen kıvama ulaşmak için biraz su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.

6. Çorba pürüzsüz hale geldikten sonra, tatların birleşmesi için 2-3 dakika daha pişirin. Tadı kontrol edin ve gerekiyorsa tuz ve karabiber ile ayarlayın. Son olarak, ekstra aroma için doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin.

Servis önerileri:

Domates kreması çorbasını derin kaselerde servis edin. Her porsiyonun ortasına bir tatlı kaşığı taze krema ekleyin, üzerine birkaç çıtır kruton koyun ve ekstra lezzet için bir damla sızma zeytinyağı ekleyin.

Bu çorba, kızarmış ekmek dilimi veya peynir ve fesleğen ile yapılan bir panini ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Farklı bir tat elde etmek için havuç veya biber gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir çorba istiyorsanız, soğanı kavururken ince doğranmış bir acı biber ekleyebilirsiniz.
- Fesleğen yerine farklı bir aroma için dereotu veya kekik gibi diğer taze otları deneyebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu domates kreması çorbası, domatesler sayesinde vitaminler, özellikle C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Patatesler sağlıklı karbonhidratlar sağlar ve zeytinyağı sağlıklı yağlar getirir. Hafif bir yemek veya dengeli bir diyet için mükemmel bir seçenek olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Konserve domates kullanabilir miyim?
Evet, konserve domatesler kullanılabilir, ancak çorbanın tadı farklı olacaktır. Kaliteli domatesler seçtiğinizden emin olun.

2. Çorbayı daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Çorba buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır veya daha sonra tüketmek üzere porsiyonlar halinde dondurulabilir.

3. Sebze suyu kullanmam zorunlu mu?
Sade su kullanabilirsiniz, ancak sebze suyu tadı derinleştirecektir.

Domates kreması çorbası sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda taze mevsim malzemelerinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her kaşıkta keyfini çıkarın!