Zupa krem z pomidorów.

Zupa krem z pomidorów, prosta i pełna smaku, to doskonały wybór na każdą okazję. Ten przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale również wprowadza odrobinę słońca na talerz. Niezależnie od tego, czy podasz ją jako przystawkę, czy danie główne, zupa krem z pomidorów zachwyci podniebienia Twoich bliskich.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

- 500 g dojrzałych, aromatycznych pomidorów
- 2 średnie ziemniaki (około 300 g)
- 1 mała czerwona cebula
- 1,5 litra bulionu warzywnego (lub wody z kostką koncentratu Knorr)
- Świeże liście bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Do podania:
- Chrupiące grzanki
- Świeża śmietana
- Oliwa z oliwek extra virgin

Odrobina historii:

Zupa pomidorowa to danie cenione na całym świecie, z głębokimi korzeniami w tradycjach kulinarnych. Z biegiem czasu ewoluowała, z wpływami z różnych kultur, ale jej istota pozostaje ta sama: doskonałe połączenie smaków i świeżych składników. Pomidory, w szczególności, były cenione za swoją wszechstronność i świeży smak, a ta zupa jest doskonałym dowodem na to, jak proste składniki mogą stworzyć niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Przygotowanie składników:

1. Pomidory: Wybierz dojrzałe pomidory o intensywnej kolorze i aromacie. Możesz użyć pomidorów z ogrodu, jeśli masz dostęp, ponieważ ich smak jest niezrównany. Aby łatwiej obrać pomidory, możesz zrobić małe nacięcie w kształcie krzyża na dolnej części każdego pomidora i zanurzyć je w wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie w zimnej.

2. Ziemniaki: Wybierz średniej wielkości ziemniaki, najlepiej z odmian, które łatwo się gotują. Obierz je i pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm, aby gotowały się równomiernie.

3. Cebula: Wybierz czerwoną cebulę, która doda zupie odrobinę słodyczy. Drobno posiekaj cebulę, aby szybko i równomiernie się zeszkliła.

Krok po kroku – Przygotowanie zupy:

1. Zacznij od przygotowania bulionu warzywnego. W garnku dodaj 1,5 litra wody i kostkę koncentratu Knorr. Doprowadź wodę do wrzenia, a gdy zacznie wrzeć, wymieszaj, aby rozpuścić kostkę bulionu. Po rozpuszczeniu odstaw na bok.

2. W dużym garnku dodaj łyżkę oliwy z oliwek i zeszklij posiekaną cebulę na średnim ogniu. Mieszaj często, aby się nie przypaliła. Gdy cebula stanie się przezroczysta i zacznie nabierać złotego koloru, dodaj kostki ziemniaków. Smaż przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.

3. Dodaj bulion warzywny do garnka, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Ziemniaki powinny stać się miękkie.

4. Po 15 minutach dodaj pokrojone w kostkę pomidory i szczyptę pieprzu. Gotuj zupę przez 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Pomidory powinny być dobrze ugotowane i uwolnić swój pyszny sok.

5. Używając blendera ręcznego, zmiksuj zupę, aż stanie się kremowa. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz użyć tradycyjnego blendera, ale upewnij się, że zupa lekko ostygła przed przeniesieniem. Sprawdź konsystencję – powinna być gładka, ale nie za gęsta. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

6. Gdy zupa jest zmiksowana, gotuj ją jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Na koniec dodaj drobno posiekane liście bazylii dla dodatkowego aromatu.

Sugestie podania:

Podawaj zupę krem z pomidorów w głębokich miseczkach. Dodaj łyżeczkę świeżej śmietany na środku każdej porcji, kilka chrupiących grzanek na wierzchu i kroplę oliwy z oliwek extra virgin dla dodatkowego smaku.

Ta zupa doskonale komponuje się z kromką tostowanego chleba lub panini z serem i bazylią.

Triki i wariacje:

- Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki czy papryka, aby urozmaicić smak.
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pikantna, możesz dodać drobno posiekaną ostrą paprykę podczas smażenia cebuli.
- Zamiast bazylii możesz spróbować innych świeżych ziół, takich jak koper czy oregano, dla innego smaku.

Korzyści odżywcze:

Ta zupa krem z pomidorów jest bogata w witaminy, szczególnie witaminę C, oraz przeciwutleniacze dzięki pomidorom. Ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, a oliwa z oliwek wnosi zdrowe tłuszcze. Może być doskonałą opcją na lekką kolację lub zrównoważoną dietę.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki?
Tak, pomidory z puszki mogą być używane, jednak smak zupy będzie inny. Upewnij się, że wybierasz pomidory wysokiej jakości.

2. Jak mogę przechować zupę, aby zjeść ją później?
Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni lub może być zamrożona w porcjach do późniejszego spożycia.

3. Czy muszę używać bulionu warzywnego?
Możesz użyć zwykłej wody, ale bulion warzywny doda głębi smaku.

Zupa krem z pomidorów to nie tylko pyszne danie, ale także wspaniały sposób na cieszenie się świeżymi sezonowymi składnikami. Rozkoszuj się nią w towarzystwie bliskich i ciesz się każdą łyżką!