Tomatencremesuppe.

Tomatensuppe, eine einfache und geschmackvolle Delikatesse, ist eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Sonne auf Ihren Teller. Egal, ob Sie sie als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren, die Tomatensuppe wird die Geschmacksknospen Ihrer Liebsten erfreuen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6

Zutaten:

- 500 g reife, duftende Tomaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1,5 Liter Gemüsebrühe (oder Wasser mit einem Knorr-Würfel)
- Frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zum Servieren:
- Knusprige Croutons
- Frische Sahne
- Extra natives Olivenöl

Ein Hauch von Geschichte:

Tomatensuppe ist ein beliebtes Gericht auf der ganzen Welt und hat tiefe Wurzeln in kulinarischen Traditionen. Sie hat sich im Laufe der Zeit entwickelt, beeinflusst von verschiedenen Kulturen, aber ihr Wesen bleibt dasselbe: eine perfekte Kombination aus Aromen und frischen Zutaten. Tomaten wurden insbesondere wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres frischen Geschmacks geschätzt, und diese Suppe ist der perfekte Beweis dafür, wie einfache Zutaten ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schaffen können.

Zubereitung der Zutaten:

1. Tomaten: Wählen Sie reife Tomaten mit einer lebhaften Farbe und einem intensiven Aroma. Sie können Garten-Tomaten verwenden, wenn Sie Zugang dazu haben, da ihr Geschmack unvergleichlich ist. Um die Tomaten leichter zu schälen, können Sie eine kleine Kreuzschnitt-Inzision an der Unterseite jeder Tomate machen und sie 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, dann in kaltes Wasser.

2. Kartoffeln: Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, vorzugsweise aus Sorten, die leicht kochen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel von etwa 1 cm, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

3. Zwiebel: Wählen Sie eine rote Zwiebel, die der Suppe eine Note Süße verleiht. Schneiden Sie die Zwiebel fein, damit sie schnell und gleichmäßig braten kann.

Schritt für Schritt – Zubereitung der Suppe:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Gemüsebrühe. Geben Sie in einen Topf 1,5 Liter Wasser und einen Knorr-Würfel. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und rühren Sie, sobald es zu kochen beginnt, um den Brühewürfel aufzulösen. Nach dem Auflösen beiseite stellen.

2. In einem großen Topf geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu und braten die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze an. Rühren Sie häufig um, damit sie nicht anbrennt. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird und anfängt, goldbraun zu werden, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu. Lassen Sie sie 2 Minuten anbraten, dabei regelmäßig umrühren.

3. Fügen Sie die Gemüsebrühe in den Topf hinzu, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Die Kartoffeln sollten weich werden.

4. Nach 15 Minuten fügen Sie die gewürfelten Tomaten und eine Prise Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Suppe 25-30 Minuten weiter köcheln und rühren Sie gelegentlich um. Die Tomaten sollten gut gekocht sein und ihren köstlichen Saft freisetzen.

5. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie cremig wird. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie einen normalen Mixer verwenden, aber stellen Sie sicher, dass die Suppe etwas abgekühlt ist, bevor Sie sie umfüllen. Überprüfen Sie die Konsistenz – sie sollte eine glatte Creme sein, aber nicht zu dick. Falls nötig, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6. Sobald die Suppe püriert ist, lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Probieren Sie und passen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an. Fügen Sie zum Schluss die fein gehackten Basilikumblätter für einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzu.

Serviervorschläge:

Servieren Sie die Tomatensuppe in tiefen Schalen. Geben Sie einen Teelöffel frische Sahne in die Mitte jeder Portion, einige knusprige Croutons darüber und einen Schuss extra natives Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.

Diese Suppe passt perfekt zu einer Scheibe geröstetem Brot oder einem Panini mit Käse und Basilikum.

Tipps und Variationen:

- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn Sie eine schärfere Suppe möchten, können Sie während des Anbratens der Zwiebel einen fein gehackten Chili hinzufügen.
- Anstelle von Basilikum können Sie auch andere frische Kräuter wie Dill oder Oregano ausprobieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Nährwertvorteile:

Diese Tomatensuppe ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und Antioxidantien aufgrund der Tomaten. Die Kartoffeln liefern gesunde Kohlenhydrate, und das Olivenöl bringt gesunde Fette. Sie kann eine ausgezeichnete Option für eine leichte Mahlzeit oder eine ausgewogene Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich auch Dosentomaten verwenden?
Ja, Dosentomaten können verwendet werden, aber der Geschmack der Suppe wird anders sein. Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige Tomaten wählen.

2. Wie kann ich die Suppe aufbewahren, um sie später zu konsumieren?
Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage oder kann in Portionen eingefroren werden, um später konsumiert zu werden.

3. Ist es notwendig, Gemüsebrühe zu verwenden?
Sie können auch einfaches Wasser verwenden, aber Gemüsebrühe wird der Suppe mehr Geschmackstiefe verleihen.

Tomatensuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, frische saisonale Zutaten zu genießen. Genießen Sie sie mit Ihren Lieben und freuen Sie sich über jeden Löffel!