Sopa creme de tomate.

Sopa cremosa de tomate, uma iguaria simples e cheia de sabor, é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também traz um toque de sol ao prato. Quer a sirva como entrada ou como prato principal, a sopa cremosa de tomate encantará o paladar dos seus entes queridos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

- 500 g de tomates maduros e aromáticos
- 2 batatas médias (aproximadamente 300 g)
- 1 cebola roxa pequena
- 1,5 litros de caldo de legumes (ou água com um cubo de concentrado Knorr)
- Folhas frescas de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
- Para servir:
- Croutons crocantes
- Creme de leite fresco
- Azeite de oliva extra virgem

Um toque de história:

A sopa de tomate é um prato apreciado em todo o mundo, com raízes profundas nas tradições culinárias. Ela evoluiu ao longo do tempo, com influências de diversas culturas, mas sua essência permanece a mesma: uma combinação perfeita de sabores e ingredientes frescos. Os tomates, em particular, foram valorizados por sua versatilidade e sabor fresco, e esta sopa é a prova perfeita de como ingredientes simples podem criar uma experiência culinária inesquecível.

Preparação dos ingredientes:

1. Tomates: Escolha tomates maduros, com cor vibrante e aroma intenso. Você pode usar tomates de jardim, se tiver acesso, pois seu sabor é incomparável. Para descascar os tomates mais facilmente, faça um pequeno corte em forma de cruz na parte inferior de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por 30 segundos, depois em água fria.

2. Batatas: Escolha batatas de tamanho médio, de preferência de variedades que cozinham facilmente. Descasque-as e corte-as em cubos de aproximadamente 1 cm para que cozinhem de maneira uniforme.

3. Cebola: Opte pela cebola roxa, que adicionará um toque de doçura à sopa. Pique a cebola finamente para que cozinhe rapidamente e de maneira uniforme.

Passo a passo – Preparação da sopa:

1. Comece preparando o caldo de legumes. Em uma panela, adicione 1,5 litros de água e um cubo de concentrado Knorr. Leve a água para ferver e, assim que começar a ferver, mexa para dissolver o cubo de caldo. Depois de dissolvido, reserve.

2. Em uma panela grande, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio. Mexa frequentemente para que não queime. Quando a cebola ficar translúcida e começar a dourar, adicione os cubos de batata. Deixe refogar por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Adicione o caldo de legumes à panela, cubra e deixe ferver em fogo médio por 15 minutos. As batatas devem ficar macias.

4. Após 15 minutos, adicione os tomates picados em cubos e uma pitada de pimenta. Continue cozinhando a sopa por 25-30 minutos, mexendo de vez em quando. Os tomates devem estar bem cozidos e liberar seu suco delicioso.

5. Usando um mixer de mão, bata a sopa até que fique cremosa. Se você não tiver um mixer de mão, pode usar um liquidificador comum, mas certifique-se de que a sopa tenha esfriado um pouco antes de transferi-la. Verifique a consistência – deve ser um creme liso, mas não muito denso. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água ou caldo para chegar à consistência desejada.

6. Uma vez que a sopa esteja batida, deixe-a cozinhar por mais 2-3 minutos para que os sabores se misturem. Prove e ajuste com sal e pimenta, se necessário. Por fim, adicione as folhas de manjericão picadas para um toque extra de sabor.

Sugestões de serviço:

Sirva a sopa cremosa de tomate em tigelas fundas. Adicione uma colher de creme de leite fresco no centro de cada porção, alguns croutons crocantes por cima e um fio de azeite de oliva extra virgem para um sabor extra.

Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão tostado ou com um panini de queijo e manjericão.

Dicas e variações:

- Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, para diversificar o sabor.
- Se você deseja uma sopa mais picante, pode adicionar uma pimenta picada durante o refogado da cebola.
- Em vez de manjericão, você pode experimentar outras ervas frescas, como endro ou orégano, para um sabor diferente.

Benefícios nutricionais:

Esta sopa cremosa de tomate é rica em vitaminas, especialmente vitamina C, e antioxidantes, graças aos tomates. As batatas fornecem carboidratos saudáveis, e o azeite de oliva traz gorduras saudáveis. Pode ser uma excelente opção para uma refeição leve ou para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar tomates enlatados?
Sim, tomates enlatados podem ser usados, mas o sabor da sopa será diferente. Certifique-se de escolher tomates de alta qualidade.

2. Como posso armazenar a sopa para consumi-la mais tarde?
A sopa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias ou pode ser congelada em porções para ser consumida posteriormente.

3. É necessário usar caldo de legumes?
Você pode usar água simples, mas o caldo de legumes adicionará profundidade ao sabor.

A sopa cremosa de tomate não é apenas um prato delicioso, mas também uma maneira fantástica de aproveitar os ingredientes frescos da temporada. Saboreie-a ao lado de seus entes queridos e aproveite cada colherada!