Balkabağı Kreması Çorbası

Lezzetli bir sebze çorbası hazırlamak için ilk adım sebzeleri temizlemektir. Havuçları, patatesleri, maydanozu ve balkabağını yıkayarak başlayın, varsa kirleri çıkarın. Havuçları ve patatesleri uygun küpler halinde kesin, maydanozu ince ince doğrayabilirsiniz. Soğan ise, çorbaya ilginç bir doku katmak için daha büyük parçalara doğranmalıdır.

Balkabağı dikkatlice soyulmalı ve daha büyük bir parça saklanmalıdır. Bu ayrı olarak kızartılacak ve hoş bir tat kontrastı sağlayacaktır. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırarak kavurun. Kavrulmuş soğanın aroması mutfağı dolduracak ve gelecek sebzeler için zemin hazırlayacaktır.

Birkaç dakika sonra, soğan şeffaf hale geldiğinde, bir bardak su ekleyin, ardından sırayla havuçları, maydanozu, patatesleri ve balkabağı küplerini ekleyin. Tüm sebzelerin suyla kaplı olduğundan emin olun ve sebze baharatı ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin. Çorbanın orta ateşte, kapaklı olarak, sebzeler iyice pişene kadar kaynamasına izin verin.

Sebzeler piştikten sonra, hepsini bir karıştırıcıya aktarın ve su olmadan pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Bu krema kremsi ve homojen olmalı, ardından sebzelerin piştiği tencereye geri koyun. Çorbanın kaynamasına izin verin, böylece tatlar güzelce birleşir.

Bu arada, bir tavaya biraz ev yapımı tütsülenmiş sosis dilimleri ekleyin, yağsız olarak, ve orta ateşte kızartın. Sosisler yağını ve lezzetlerini salacak, ve kıtır kıtır hale geldiğinde tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tavada, sakladığınız balkabağı küplerini ve balkabağı tohumlarını ekleyin. Altın rengi alana kadar kızartın.

Son olarak, çorbayı derin tabaklarda sıcak servis edin. Üzerine kızartılmış sosis dilimlerini, balkabağı küplerini ve kavrulmuş tohumları serpin. Bu çorba sadece besleyici değil, aynı zamanda mükemmel bir şekilde tamamlayan çeşitli tatlarla doludur. Her lokmayı tadın ve sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!