Supa Crema de Dovleac

Pentru a pregăti o supă de legume delicioasă, primul pas este curățarea legumelor. Începe prin a spăla morcovii, cartofii, pătrunjelul și dovleacul, îndepărtând eventualele impurități. Taie morcovii și cartofii în cuburi potrivite, iar pătrunjelul îl poți toca mărunt. Ceapa, pe de altă parte, se toacă în bucăți mai mari, pentru a adăuga o textură interesantă supei.

Dovleacul trebuie curățat cu grijă, iar din el păstrezi o bucată mai mare. Aceasta va fi prăjită separat și va aduce un contrast plăcut de aromă. Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adaugă ceapa tocată și las-o să se călească, amestecând din când în când pentru a nu se arde. Aroma cepei călite va umple bucătăria, pregătind terenul pentru legumele care urmează.

După câteva minute, când ceapa devine sticloasă, adaugă o cană de apă, apoi adaugă pe rând morcovii, pătrunjelul, cartofii și cuburile de dovleac. Asigură-te că toate legumele sunt acoperite cu apă și adaugă vegeta și piperul după gust. Lasă supa să fiarbă la foc mediu, acoperită, până când legumele sunt bine fierte și fragede.

Odată ce legumele sunt fierte, transferă totul în blender și mixează până obții o cremă fină, fără apă. Această cremă trebuie să fie cremoasă și omogenă, iar apoi o reintroduci în oala în care au fiert legumele. Lasă supa să dea un clocot, astfel încât aromele să se combine frumos.

Între timp, într-o tigaie, adaugă câteva felii de cârnați afumați de casă, fără ulei, și lasă-i să se prăjească la foc mediu. Cârnații vor elibera grăsimea și aromele lor, iar când devin crocanți, scoate-i din tigaie și lasă-i deoparte. În aceeași tigaie, adaugă cubulețele de dovleac pe care le-ai păstrat și semințele de dovleac. Prăjește-le până devin aurii și crocante.

La final, servește supa caldă în farfurii adânci. Presară deasupra feliile de cârnați prăjiți, cubulețele de dovleac și semințele prăjite. Această supă nu este doar hrănitoare, ci și plină de gusturi variate, care se completează perfect. Savurează fiecare înghițitură și bucură-te de o masă sănătoasă și delicioasă!