Zupa Krem z Dyni

Aby przygotować pyszną zupę warzywną, pierwszym krokiem jest oczyszczenie warzyw. Zacznij od umycia marchewek, ziemniaków, pietruszki i dyni, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Pokrój marchewki i ziemniaki w odpowiednie kostki, a pietruszkę możesz drobno posiekać. Cebulę natomiast należy pokroić na większe kawałki, aby dodać ciekawej tekstury zupie.

Dynia powinna być starannie obrana, a większy kawałek należy zachować. Ten będzie pieczony osobno i przyniesie przyjemny kontrast smaku. W dużym garnku dodaj oliwę z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę i pozwól jej się zeszklić, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Aromat zeszklonej cebuli wypełni kuchnię, przygotowując grunt pod nadchodzące warzywa.

Po kilku minutach, gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj szklankę wody, a następnie dodawaj marchewki, pietruszkę, ziemniaki i kostki dyni po kolei. Upewnij się, że wszystkie warzywa są przykryte wodą i dodaj przyprawy warzywne oraz pieprz do smaku. Pozwól zupie gotować się na średnim ogniu, pod przykryciem, aż warzywa będą dobrze ugotowane i miękkie.

Gdy warzywa będą ugotowane, przełóż wszystko do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję, bez wody. Ta crema powinna być kremowa i jednorodna, a następnie wprowadzasz ją z powrotem do garnka, w którym gotowały się warzywa. Pozwól zupie zagotować się, aby smaki pięknie się połączyły.

W międzyczasie na patelni dodaj kilka plasterków domowej kiełbasy wędzonej, bez oleju, i pozwól im smażyć się na średnim ogniu. Kiełbasy uwolnią swój tłuszcz i smaki, a gdy staną się chrupiące, wyjmij je z patelni i odłóż na bok. Na tej samej patelni dodaj kostki dyni, które zachowałeś, oraz nasiona dyni. Smaż je, aż staną się złote i chrupiące.

Na koniec podawaj gorącą zupę w głębokich talerzach. Posyp na wierzchu usmażonymi plasterkami kiełbasy, kostkami dyni i prażonymi nasionami. Ta zupa jest nie tylko pożywna, ale także pełna różnorodnych smaków, które doskonale się uzupełniają. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się zdrowym i pysznym posiłkiem!