Крем-суп из Тыквы

Чтобы приготовить вкусный овощной суп, первым шагом является очистка овощей. Начните с мытья моркови, картофеля, петрушки и тыквы, удаляя любые примеси. Нарежьте морковь и картофель на подходящие кубики, а петрушку можно мелко нарезать. Лук, с другой стороны, следует нарезать на более крупные куски, чтобы добавить интересную текстуру в суп.

Тыкву нужно аккуратно очистить, сохранив более крупный кусок. Он будет жариться отдельно и придаст приятный контраст вкуса. В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте нарезанный лук и дайте ему обжариться, периодически помешивая, чтобы он не подгорел. Аромат обжаренного лука заполнит кухню, подготавливая почву для предстоящих овощей.

Через несколько минут, когда лук станет прозрачным, добавьте стакан воды, затем по очереди добавьте морковь, петрушку, картофель и кубики тыквы. Убедитесь, что все овощи покрыты водой, и добавьте овощной бульон и перец по вкусу. Дайте супу вариться на среднем огне, накрыв крышкой, пока овощи не будут хорошо приготовлены и мягкими.

Как только овощи приготовлены, переложите все в блендер и взбейте до получения однородной кремообразной массы без воды. Этот крем должен быть кремовым и однородным, затем вы возвращаете его в кастрюлю, в которой варились овощи. Дайте супу закипеть, чтобы вкусы красиво соединились.

Тем временем на сковороде добавьте несколько ломтиков домашней копченой колбасы без масла и дайте им обжариться на среднем огне. Колбасы выпустят свой жир и ароматы, и когда они станут хрустящими, выньте их из сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте кубики тыквы, которые вы сохранили, и семена тыквы. Жарьте их до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Наконец, подавайте суп горячим в глубоких тарелках. Посыпьте сверху жареными ломтиками колбасы, кубиками тыквы и жареными семенами. Этот суп не только питательный, но и полон разнообразных вкусов, которые прекрасно дополняют друг друга. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь здоровой и вкусной едой!