Televizyon keki

Televizyon Pastası: Kakao ve Pandispan ile Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 12

Kim televizyonun önünde, atmosferi tamamlayan lezzetli bir pasta yerken geçirdiği anları hatırlamaz ki? Televizyon Pastası, ince kakao yaprakları, havadar bir pandispan ve ince bir krema ile birleşen, tanınmış bir tat olan klasik bir tatlıdır. Bu tarif sizi geçmişe götürecek, hoş anılar uyandıracak ve her bir porsiyonu gerçek bir tatlar bayramı haline getirecek. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Kakao yaprakları (20x30 cm'lik bir tepsi için 2 parça)
- 1 taze yumurta
- 100 g toz şeker
- 300 g un
- 5 yemek kaşığı süt
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen ayçiçeği yağı)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu (yoğun bir tat için kaliteli bir kakao seçin)
- 1 tatlı kaşığı rom özü (çekici bir aroma için)
- ½ tatlı kaşığı sirke ile eritilmiş amonyak (hamurun kabarmasına yardımcı olur)

Pandispan
- 4 büyük yumurta (akı ve sarısını ayırın)
- 175 g toz şeker
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 yemek kaşığı un
- biraz rom özü

Krema
- 400 ml süt (daha zengin bir krema için tam yağlı süt kullanın)
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta (un ile değiştirilebilir)
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında bir paket)

Sos
- 4 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 200 g toz şeker
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- biraz rom özü

Talimatlar

Adım 1: Kakao yapraklarını hazırlama
Büyük bir kasede yumurtayı şeker ve kakao ile birleştirin. Şeker erimeye başlayana kadar iyice karıştırın. Amonyakı biraz sirke ile ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Şimdi sütü, yağı ve rom özünü ekleyin. Karışım homojen olana kadar ve şeker tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

Unu yavaşça eklemeye başlayarak, kolayca açılabilen ama sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun yapışmaması için unla iyi bir şekilde unlanmış bir çalışma tezgahı olması önemlidir.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını oklava ile açarak yaprak haline getirin, yapışmaması için her iki tarafını da çevirin. Kendi deneyimimden bir tavsiye: ikinci yaprağı yalnızca ilk yaprak piştikten sonra açın. Yapraklar tepsinin boyutunda olmalıdır, bu yüzden boyutları kontrol edin.

Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve her bir yaprağı 180 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin. Dikkatli olun, yapraklar ince ve çabuk pişiyor. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Adım 2: Pandispanı hazırlama
Ayrı olarak, yumurta aklarını şekerle birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın, şekeri yavaşça ekleyerek. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi çırpılması için önemlidir.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ile karıştırın. Yumurtaların karışımına dikkatlice yumurta aklarını ekleyin, bir spatula kullanarak yumurta aklarının havasını koruyun.

Rom özünü ekleyin ve son olarak unu ekleyerek, tüm un karışana kadar alttan yukarıya doğru karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serili 20x30 cm'lik tepsiye dökün ve 150 derece Celsius'ta yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile pandispanın pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkıyorsa, hazırdır. Soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema hazırlama
Bir tencerede sütü, nişastayı ve şekeri karıştırın. Karışımı ocakta düşük ateşte pişirin. Kıvamı puding benzeri bir kıvama gelene kadar yaklaşık 15 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.

Krema soğuduktan sonra, tereyağını ayrı bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt kremasını ve rom özünü ekleyerek, homojen bir doku elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 4: Sos hazırlama
Başka bir kapta suyu, kakao, şekeri ve yağı birleştirin. Düşük ateşte pişirin ve kaynamaya başlayıp hafifçe kremsi hale gelene kadar karıştırın. Bu sos en son hazırlanır çünkü sıcak bir şekilde pastanın üzerine dökülmesi gerekir.

Adım 5: Pastayı birleştirme
Yaprakları pişirdiğiniz tepside yağlı kağıt ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). İlk kakao yaprağını yerleştirin, kremanın yarısını ekleyin ve düzeltin. Pandispanı yerleştirin, ardından kalan kremayı ekleyin ve tekrar düzeltin.

Son olarak, ikinci kakao yaprağı ile kaplayın ve sıcak sosu üzerine dökün. Pastayı tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 3-4 saat soğumaya bırakın.

Servis önerileri
Hazır olduğunda, pastayı dilimleyin ve aromalı bir kahve veya meyve çayı ile tadını çıkarın. Bu lezzetleri arkadaşlarınıza bir buluşmada sunun veya sadece televizyonda güzel bir film izlerken kendinizi şımartın.

Kullanışlı ipuçları

- Kaliteli malzemeler kullanın, çünkü bunlar son tadı önemli ölçüde etkiler.
- Daha nemli bir pasta istiyorsanız, kakao yapraklarını su ve şekerden oluşan basit bir şurup veya çay infüzyonu ile ıslatmayı deneyin.
- Zamanınız varsa, pastayı bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

Beslenme bilgileri (bir porsiyon için, tahmini)
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 5 g

Televizyon Pastası sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; unutulmaz anılarla dolu bir zaman yolculuğudur. Bu yüzden, onu hazırlamaktan çekinmeyin ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak yoğun bir tada sahip yağlardan kaçınmanızı öneririm.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında, kapalı olarak saklayın, böylece taze kalır.

3. Kakao yerine çikolata kullanabilir miyim?
Evet, kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu mutfak macerasına başlayın ve Televizyon Pastası'nın her porsiyonunu özel bir an haline getirin!