Kremalı çikolatalı muffin piknik için

Kremalı çikolatalı muffin; kakao, çikolata parçaları ve portakal esansıyla, piknik için. Süt yerine sıvı krema kullandım ve çok güzel oldu: kabarık, içinde çikolata parçaları olan. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 30 dakika. Toplam süre: 50 dakika. Porsiyon: 12. Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

3 yumurta
100 g şeker
1/4 çay kaşığı tuz
100 ml sıvı yağ
200 ml sıvı krema
200 g un
100 g kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 g çikolata parçası
1 çay kaşığı portakal esansı
1 paket vanilyalı şeker (8 g)

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 2. Yumurtaları şeker (100 g) ve 1/4 çay kaşığı tuzla kabarana ve rengi açılana kadar çırpın. 3. Çırpmaya devam ederek yağı (100 ml) yavaş yavaş dökün, ardından sıvı kremayı (200 ml) ekleyip iyice karıştırın. 4. Bir kapta unu (200 g), kabartma tozunu (1 çay kaşığı) ve kakaoyu (100 g) karıştırın, sonra yumurtalı karışıma ekleyin. 5. Çikolata parçalarını (100 g) ve portakal esansını (1 çay kaşığı) ekleyip iyice karıştırın. 6. Hamuru muffin kalıplarına bölün ve önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun, yüzeyi kabarıp sertleşene kadar pişirin. 7. Servis etmeden önce vanilyalı şekerle (1 paket) serpin.

Notlar

Süt ürünü içermez, sıvı krema yerine 200 ml şekersiz yulaf sütü kullanabilirsiniz. Gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Muffinleri kapalı bir kutuda 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Hamuru çikolatalı keke benziyor, ama daha yumuşak ve akışkan. Kalıpları dörtte üçüne kadar doldurun, yoksa hamur kenarlardan taşar. Kalıplar normalden büyükse muffinler daha uzun pişer, kenardakiler ortadakilerden daha çabuk kızarır. Bir çay ya da bir bardak soğuk sütle piknikte çok güzel gider.