ピクニック用生クリームのチョコカップケーキ

ピクニック用の生クリームのチョコカップケーキです。ココア、チョコチップ、オレンジエッセンスを入れました。生クリームの代わりに液状の生クリームを牛乳の代わりに使ったところ、とてもおいしくできました。ふんわりして、中にチョコの粒が入ります。ピクニックには、かごではなくふたのある箱に入れて持っていきます。つぶれないようにするためです。下準備：20分。焼き時間：30分。合計時間：50分。分量：12個。1個あたり約320kcal、たんぱく質6g。

材料

卵 3個
砂糖 100g
塩小さじ1/4
サラダ油 100ml
液状の生クリーム 200ml
薄力粉 200g
ココアパウダー 100g
ベーキングパウダー小さじ1
チョコチップ 100g
オレンジエッセンス小さじ1
バニラシュガー 1袋（8g）

準備

1. オーブンを180°Cに予熱します。 2. 卵と砂糖（100g）、塩小さじ1/4を泡立てて、ふんわりと色が明るくなるまで混ぜます。 3. 混ぜ続けながら、サラダ油（100ml）を少しずつ加え、次に液状の生クリーム（200ml）を入れてよく混ぜます。 4. ボウルで薄力粉（200g）、ベーキングパウダー（小さじ1）、ココアパウダー（100g）を合わせ、卵のボウルに加えます。 5. チョコチップ（100g）とオレンジエッセンス（小さじ1）を加え、よく混ぜます。 6. 生地をカップケーキの型に分け入れ、予熱したオーブンで25〜30分焼きます。表面が膨らんでかたまるまでです。 7. 食べる前に、バニラシュガー（1袋）をふります。

メモ

乳製品を使わない場合は、生クリームの代わりに無糖のオーツミルク200mlを使えます。グルテン、卵、乳製品を含みます。カップケーキは、ふたを閉めた箱で3日まで保存できます。生地はチョコレートケーキの生地に似ていますが、より柔らかく、ゆるめです。型の容量は四分の三までにしてください。あふれてしまうことがあります。型が普通より大きい場合は、焼き時間が長くなり、縁のほうが真ん中より早く色づきます。紅茶や冷たい牛乳と一緒に、ピクニックにぴったりです。