Muffins mit Sahne und Schokolade für das Picknick

Name: Muffins mit Sahne und Schokolade für das Picknick
Ingredients: 3 Eier; 100 g Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 100 ml Öl; 200 ml flüssige Schlagsahne; 200 g Mehl; 100 g Kakao; 1 Teelöffel Backpulver; 100 g Schokoladenchips; 1 Teelöffel Orangenaroma; 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

Wüste - Muffins mit Sahne und Schokolade für das Picknick von Salomea L. - Recipia Rezepte

Muffins mit Sahne und Schokolade für das Picknick, mit Kakao, Schokoladenchips und Orangenaroma. Ich habe flüssige Schlagsahne statt Milch verwendet, und sie sind sehr gut geworden: luftig, mit Schokoladenstückchen im Kern. Ich nehme sie zum Picknick in einer Dose mit Deckel mit, nicht in einem Korb, damit sie nicht zerdrückt werden. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 50 Minuten. Portionen: 12. Etwa 320 kcal und 6 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

3 Eier
100 g Zucker
1/4 Teelöffel Salz
100 ml Öl
200 ml flüssige Schlagsahne
200 g Mehl
100 g Kakao
1 Teelöffel Backpulver
100 g Schokoladenchips
1 Teelöffel Orangenaroma
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor. 2. Schlage die Eier mit dem Zucker (100 g) und 1/4 Teelöffel Salz schaumig, bis sie heller werden. 3. Schlage weiter und gieße nach und nach das Öl (100 ml) dazu, dann die flüssige Schlagsahne (200 ml) hinzufügen und gut verrühren. 4. In einer Schüssel das Mehl (200 g), das Backpulver (1 Teelöffel) und den Kakao (100 g) vermischen, dann zur Eimasse geben. 5. Die Schokoladenchips (100 g) und das Orangenaroma (1 Teelöffel) hinzufügen und gut verrühren. 6. Die Masse auf die Muffinförmchen verteilen und 25-30 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis sie aufgegangen sind und die Oberfläche fest ist. 7. Vor dem Servieren mit dem Vanillezucker (1 Päckchen) bestäuben.

Hinweise

Ohne Milchprodukte, du kannst 200 ml ungesüßte Hafermilch statt der Sahne nehmen. Sie enthalten Gluten, Eier und Milchprodukte. Die Muffins halten sich bis zu 3 Tage in einer geschlossenen Dose. Der Teig erinnert an den von Negresă, dem rumänischen Schokoladenkuchen, ist aber weicher und flüssiger. Fülle die Förmchen zu drei Vierteln, sonst läuft der Teig über den Rand. Sind die Förmchen größer als üblich, brauchen die Muffins länger, und die am Rand werden schneller braun als die in der Mitte. Mit einem Tee oder einem Glas kalter Milch passen sie gut zum Picknick.