Muffin alla panna e cioccolato per il picnic

Muffin alla panna e cioccolato per il picnic, con cacao, gocce di cioccolato e aroma d'arancia. Ho usato panna fresca liquida al posto del latte e sono venuti molto buoni: soffici, con pezzi di cioccolato dentro. Li porto al picnic in una scatola con coperchio, non in un cestino, così non si schiacciano. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti. Tempo totale: 50 minuti. Porzioni: 12. Circa 320 kcal e 6 g di proteine per porzione.

Ingredienti

3 uova
100 g zucchero
1/4 di cucchiaino di sale
100 ml olio
200 ml panna fresca liquida
200 g farina
100 g cacao
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 g gocce di cioccolato
1 cucchiaino di aroma d'arancia
1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)

Preparazione

1. Scalda il forno a 180°C. 2. Sbatti le uova con lo zucchero (100 g) e 1/4 di cucchiaino di sale finché diventano spumose e più chiare di colore. 3. Continua a sbattere e versa gradualmente l'olio (100 ml), poi aggiungi la panna fresca liquida (200 ml) e amalgama bene. 4. In una ciotola mescola la farina (200 g), il lievito in polvere (1 cucchiaino) e il cacao (100 g), poi aggiungili al composto di uova. 5. Aggiungi le gocce di cioccolato (100 g) e l'aroma d'arancia (1 cucchiaino) e amalgama bene. 6. Dividi il composto negli stampini da muffin e infornali nel forno caldo per 25-30 minuti, finché si alzano e la superficie si rassoda. 7. Prima di servire, spolverizzali con lo zucchero vanigliato (1 bustina).

Note

Senza latticini, puoi usare 200 ml di latte d'avena non zuccherato al posto della panna. Contengono glutine, uova e latticini. I muffin si conservano in un contenitore chiuso fino a 3 giorni. L'impasto somiglia a quello della negresă, il dolce rumeno al cacao, ma è più morbido e liquido. Riempi gli stampini per tre quarti, altrimenti l'impasto trabocca dai bordi. Se gli stampini sono più grandi del solito, i muffin ci mettono più tempo e quelli ai bordi si dorano prima di quelli al centro. Con un tè o un bicchiere di latte freddo si abbinano bene al picnic.