Çilekli sütlü irmik tatlısı

Çilekli sütlü irmik tatlısı, irmik ince bir akışla sütün içine dökülür ve tereyağı en sona eklenir. Yumuşak bir muhallebi çıkar, kaşıkla kolayca kesilir, üstüne çilek dilimleri konur. Ben ince öğütülmüş beyaz irmiği alıyorum, çünkü sütte iri olanından daha kolay çözülür. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 17 dakika. Toplam süre: 27 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 458 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

1000 ml süt
100 g irmik
50 g tereyağı
100 g şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya esansı
200 g çilek (sapsız)

Hazırlık

1. Çilekleri ince dilimleyin ve bir kenara ayırın. 2. Bir tencereye 1000 ml süt dökün, 100 g şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Ocağa koyun ve kaynamaya başladığında, yaklaşık 5 dakika sonra, ateşi en düşük seviyeye indirin. 3. 100 g irmiği ince bir yağmur gibi, sürekli karıştırarak ekleyin. 10-12 dakika pişirin, muhallebi gibi koyulaşana kadar. 4. Tencereyi ocaktan alın, 50 g tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırın. En sona 1 çay kaşığı vanilya esansı koyun. 5. Muhallebiyi kaselere dökün, üzerine çilek dilimlerini yerleştirin ve isteğe göre reçel ya da başka meyvelerle servis yapın.

Notlar

Bu preparat gluten (irmikten) ve süt ürünleri (süt ve tereyağı) içerir, bu yüzden bunlardan kaçınanlara uygun değildir. Çileğiniz yoksa ahududu da aynı güzellikte olur, en hızlı seçenek ise reçel olarak kalır. En iyisi ılıkken yenmesi, kahvaltıda ya da hafif bir çorbadan sonra tatlı olarak. Yıkadıktan sonra ıslaklarsa, kesmeden önce kağıt havluyla iyice kurulayın, yoksa kaselerde su bırakırlar. İrmik sürekli karıştırılmazsa dibe yapışabilir. Dinlendikten sonra muhallebi çok koyulaşırsa, birkaç damla ılık süt ekleyip karıştırın. Kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanır, çilekleri ise servis yaparken üstüne koyun.