Sobremesa de sêmola com leite e morangos

Sobremesa de sêmola com leite e morangos, com a sêmola vertida no leite em fio fino e a manteiga juntada só no fim. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 17 minutos. Tempo total: 27 minutos. Porções: 4. Cerca de 458 kcal e 12 g de proteína por porção.

Ingredientes

1000 ml leite
100 g sêmola
50 g manteiga
100 g açúcar
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g morangos (sem pedúnculos)

Preparação

1. Corte os morangos em fatias finas e reserve. 2. Deite 1000 ml de leite numa panela, junte 100 g de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal. Leve ao lume e, quando começar a ferver, ao fim de cerca de 5 minutos, baixe o lume ao mínimo. 3. Junte 100 g de sêmola em fio fino, como chuva, mexendo sem parar. Cozinhe durante 10-12 minutos, até engrossar como um pudim. 4. Retire a panela do lume, junte 50 g de manteiga e mexa até derreter. No fim, deite 1 colher de chá de essência de baunilha. 5. Deite o pudim em taças, ponha por cima as fatias de morango e sirva com compota ou com outra fruta, a gosto.

Notas

A preparação contém glúten (da sêmola) e lácteos (leite e manteiga), por isso não é adequada a quem os evita. Se não tiveres morangos, as framboesas servem igualmente bem, e a compota continua a ser a opção mais rápida. Come-se bem morno, ao pequeno-almoço ou como sobremesa depois de uma sopa leve. Se os morangos estiverem húmidos depois de lavados, seca-os bem com papel de cozinha antes de os cortar, senão deixam água nas taças. A sêmola pode pegar ao fundo se não mexeres sem parar. Se o pudim engrossar demasiado depois de repousar, deita um fio de leite morno e mexe. Conserva-se até 3 dias no frigorífico, tapado, e os morangos só se põem por cima na altura de servir.