Dessert de semoule au lait et aux fraises

Name: Dessert de semoule au lait et aux fraises
Ingredients: 1000 ml de lait; 100 g de semoule; 50 g de beurre; 100 g de sucre; 1/4 de cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 200 g de fraises (sans queues)

Désert - Dessert de semoule au lait et aux fraises par Anica M. - Recettes Recipia

Dessert de semoule au lait et aux fraises, avec la semoule versée dans le lait en un filet fin et le beurre ajouté seulement à la fin. On obtient une crème moelleuse qui se laisse facilement couper à la cuillère, avec les fraises en tranches dessus. Je prends la semoule fine et blanche, parce qu'elle se dissout mieux dans le lait que la grosse. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 17 minutes. Temps total : 27 minutes. Portions : 4. Environ 458 kcal et 12 g de protéines par portion.

Ingrédients

1000 ml de lait
100 g de semoule
50 g de beurre
100 g de sucre
1/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
200 g de fraises (sans queues)

Préparation

1. Coupez les fraises en fines tranches et réservez-les. 2. Versez 1000 ml de lait dans une casserole, ajoutez 100 g de sucre et 1/4 de cuillère à café de sel. Mettez sur le feu et, quand ça commence à bouillir, au bout d'environ 5 minutes, baissez le feu au minimum. 3. Ajoutez 100 g de semoule en filet fin, comme une pluie, en remuant sans arrêt. Faites cuire 10-12 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. 4. Retirez la casserole du feu, ajoutez 50 g de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. À la fin, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille. 5. Versez la crème dans des bols, posez dessus les tranches de fraises et servez avec de la confiture ou d'autres fruits, selon votre goût.

Notes

Ce dessert contient du gluten (de la semoule) et des produits laitiers (lait et beurre), il ne convient donc pas à ceux qui les évitent. Si vous n'avez pas de fraises, les framboises conviennent tout aussi bien, et la confiture reste la solution la plus rapide. Il se mange bien chaud, au petit-déjeuner ou en dessert après une soupe légère. Si les fraises sont humides après le lavage, séchez-les bien avec du papier absorbant avant de les couper, sinon elles laissent de l'eau dans les bols. La semoule peut attacher au fond si vous ne remuez pas sans arrêt. Si la crème épaissit trop en reposant, ajoutez un filet de lait tiède et remuez. Elle se garde jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, couverte, et on pose les fraises dessus seulement au moment de servir.