Επιδόρπιο με σιμιγδάλι, γάλα και φράουλες

Σημειώσεις

Το γλυκό περιέχει γλουτένη (από το σιμιγδάλι) και γαλακτοκομικά (γάλα και βούτυρο), οπότε δεν ταιριάζει σε όσους τα αποφεύγουν. Αν δεν έχετε φράουλες, τα σμέουρα ταιριάζουν εξίσου καλά, ενώ η μαρμελάδα παραμένει η γρηγορότερη επιλογή. Σερβίρεται καλά ζεστό, για πρωινό ή ως επιδόρπιο μετά από μια ελαφριά σούπα. Αν είναι υγρές μετά το πλύσιμο, στεγνώστε τις καλά με χαρτί κουζίνας πριν τις κόψετε, αλλιώς αφήνουν νερό στα μπολάκια. Μπορεί το σιμιγδάλι να κολλήσει στον πάτο αν δεν ανακατεύετε συνεχώς. Αν το γλυκό πήξει πολύ αφού σταθεί, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα και ανακατέψτε. Διατηρείται έως 3 μέρες στο ψυγείο, σκεπασμένο, και τις φράουλες τις βάζετε από πάνω μόνο όταν σερβίρετε.

Συχνές ερωτήσεις

Ποιο σιμιγδάλι να διαλέξω, το λεπτό ή το χονδρό; Διαλέξτε λεπτό και λευκό σιμιγδάλι, γιατί το χονδρό αφήνει ορατούς κόκκους μέσα στο γλυκό.

Τι κάνω αν το γλυκό έχει κομματάκια;

Περάστε το γλυκό από ένα λεπτό σουρωτήρι πριν το ρίξετε στα μπολάκια, τα κομματάκια μένουν στο σουρωτήρι.

Πόση ζάχαρη βάζω αν θέλω λιγότερο γλυκό;

Μπορείτε να πάτε σε 70 g ζάχαρη, και το γλυκό βγαίνει αισθητά λιγότερο γλυκό, χωρίς να αλλάζει τίποτα στο σιμιγδάλι.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες φράουλες;

Ναι, αλλά ξεπαγώστε τες και στραγγίστε τες καλά σε σουρωτήρι, αλλιώς θα βγάλουν νερό πάνω στο γλυκό.