Манный пудинг на молоке с клубникой

Манный пудинг на молоке с клубникой: манку тонкой струйкой всыпаю в молоко, а сливочное масло добавляю только в самом конце. Получается мягкая густая масса, которая легко ложится ложкой, а сверху нарезанная клубника. Я беру мелкую белую манку, потому что она растворяется в молоке легче крупной. Подготовка: 10 минут. Готовка: 17 минут. Общее время: 27 минут. Порций: 4. Примерно 458 ккал и 12 г белка на порцию.

Ингредиенты

молоко 1000 мл
манка 100 г
сливочное масло 50 г
сахар 100 г
соль 1/4 чайной ложки
ванильная эссенция 1 чайная ложка
клубника 200 г (без плодоножек)

Приготовление

1. Нарежьте клубнику тонкими ломтиками и отложите в сторону. 2. Налейте 1000 мл молока в кастрюлю, добавьте 100 г сахара и 1/4 чайной ложки соли. Поставьте на огонь и, когда начнет закипать, примерно через 5 минут, убавьте огонь до минимума. 3. Всыпайте 100 г манки тонкой струйкой, как дождь, постоянно помешивая. Готовьте 10-12 минут, пока пудинг не загустеет. 4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 50 г сливочного масла и мешайте, пока оно не растает. В конце добавьте 1 чайную ложку ванильной эссенции. 5. Разлейте пудинг по мисочкам, сверху положите ломтики клубники и подавайте с вареньем или другими фруктами по вкусу.

Примечание

Блюдо содержит глютен (из манки) и молочные продукты (молоко и масло), поэтому не подойдет тем, кто их избегает. Если клубники нет, малина подойдет так же хорошо, а варенье остается самым быстрым вариантом. Лучше есть пудинг теплым, на завтрак или на десерт после легкого супа. Если клубника мокрая после мытья, аккуратно промокните ее бумажным полотенцем перед нарезкой, иначе в мисочках будет вода. Манка может подгореть на дне, если не мешать постоянно. Если пудинг слишком сильно загустел после того, как постоял, добавьте каплю теплого молока и размешайте. Хранится до 3 дней в холодильнике, накрытым, а клубнику кладите сверху только перед подачей.