Grießdessert mit Milch und Erdbeeren

Name: Grießdessert mit Milch und Erdbeeren
Ingredients: 1000 ml Milch; 100 g Grieß; 50 g Butter; 100 g Zucker; 1/4 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Erdbeeren (ohne Stiel)

Wüste - Grießdessert mit Milch und Erdbeeren von Anica M. - Recipia Rezepte

Grießdessert mit Milch und Erdbeeren, bei dem der Grieß in dünnem Strahl in die Milch gegeben wird und die Butter erst ganz zum Schluss dazukommt. Es entsteht ein weicher Pudding, der sich leicht mit dem Löffel teilen lässt, darüber kommen Erdbeerscheiben. Ich nehme feinen, weißen Grieß, weil er sich in Milch leichter auflöst als der grobe. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 17 Minuten. Gesamtzeit: 27 Minuten. Portionen: 4. Etwa 458 kcal und 12 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1000 ml Milch
100 g Grieß
50 g Butter
100 g Zucker
1/4 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt
200 g Erdbeeren (ohne Stiel)

Zubereitung

1. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen. 2. 1000 ml Milch in einen Topf gießen, 100 g Zucker und 1/4 TL Salz dazugeben. Auf den Herd stellen und, wenn die Milch zu kochen beginnt, nach etwa 5 Minuten die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. 3. 100 g Grieß in dünnem Strahl wie ein Regen einrieseln lassen und dabei ständig rühren. 10-12 Minuten garen, bis er wie ein Pudding dicker wird. 4. Den Topf vom Herd nehmen, 50 g Butter dazugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist. Zum Schluss 1 TL Vanilleextrakt hineingeben. 5. Den Pudding in Schälchen füllen, die Erdbeerscheiben darauflegen und mit Konfitüre oder anderem Obst servieren, nach Geschmack.

Hinweise

Das Gericht enthält Gluten (aus dem Grieß) und Milchprodukte (Milch und Butter), ist also nichts für Menschen, die diese meiden. Wenn du keine Erdbeeren hast, passen Himbeeren genauso gut, und Konfitüre ist die schnellste Variante. Es schmeckt am besten warm, zum Frühstück oder als Dessert nach einer leichten Suppe. Wenn die Erdbeeren nach dem Waschen noch nass sind, tupfst du sie vor dem Schneiden gut mit Küchenpapier ab, sonst bleibt Wasser in den Schälchen stehen. Es kann passieren, dass der Grieß am Boden anbrennt, wenn du nicht ständig rührst. Wird der Pudding nach dem Stehen zu fest, gibst du einen Schuss warme Milch dazu und rührst um. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage, abgedeckt, die Erdbeeren legst du erst beim Servieren darauf.