Desert gris cu lapte și căpșuni

Desert gris cu lapte și căpșuni, cu grisul turnat în lapte în fir subțire și untul adăugat abia la sfârșit. Iese o budincă moale, care se lasă ușor cu lingura, cu căpșunile tăiate felii peste ea. Eu iau grisul fin și alb, pentru că se dizolvă mai ușor în lapte decât cel grunjos. Pregătire: 10 minute. Gătire: 17 minute. Timp total: 27 minute. Porții: 4. Aproximativ 458 kcal și 12 g proteine pe porție.

Ingrediente

1000 ml lapte
100 g gris
50 g unt
100 g zahăr
1/4 linguriță de sare
1 linguriță de esență de vanilie
200 g căpșuni (fără codițe)

Preparare

1. Tăiați căpșunile în felii subțiri și lăsați-le deoparte. 2. Turnați 1000 ml lapte într-o cratiță, adăugați 100 g zahăr și 1/4 linguriță de sare. Puneți pe foc și, când începe să fiarbă, după aproximativ 5 minute, reduceți focul la minim. 3. Adăugați 100 g gris în fir subțire, ca o ploaie, amestecând continuu. Gătiți 10-12 minute, până se îngroașă ca o budincă. 4. Luați cratița de pe foc, adăugați 50 g unt și amestecați până se topește. La final puneți 1 linguriță de esență de vanilie. 5. Turnați budinca în boluri, puneți deasupra felii de căpșuni și serviți cu dulceață sau cu alte fructe, după plac.

Note

Preparatul conține gluten (din gris) și lactate (lapte și unt), deci nu se potrivește celor care le evită. Dacă nu ai căpșuni, zmeura se potrivește la fel de bine, iar dulceața rămâne varianta cea mai rapidă. Se mănâncă bine cald, la micul dejun sau ca desert după o supă ușoară. Dacă sunt ude după spălare, le ștergi bine cu hârtie de bucătărie înainte să le tai, altfel lasă apă în boluri. Se întâmplă ca grisul să se lipească la fund dacă nu amesteci continuu. Dacă budinca se îngroașă prea tare după ce stă, adaugi un strop de lapte cald și amesteci. Se ține până la 3 zile în frigider, acoperită, iar căpșunile le pui peste abia când servești.