çilekli kek

Çilekli kek, meyvelerin tatlılığını yumuşak ve hafif bir doku ile birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, masanıza mutluluk getirecek ve taze çileklerin cazip aroması her anı özel bir hale getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 250 g yoğurt
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 125 g un
- 125 g irmik
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı çilek reçeli
- 250 g krema (yaklaşık 1/4 kg)
- 300 g küçük çilek
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Tarifin Kısa Tarihi

Çilekli kek, mevsim meyvelerinin basit ama lezzetli tatlılarda kullanılma geleneğinden doğmuştur. Birçok kültürde çilek, baharın ve neşenin sembolü olarak kabul edilir ve genellikle doğayı kutlayan tatlılarda kullanılır. Bu kek, sadece aile yemekleri için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda bir piknik veya parti için de idealdir.

Hazırlama Aşamaları

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180°C’de önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için çok önemlidir.

2. Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede, yoğurdu, yumurtaları ve şekeri yumuşak tereyağı ile birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser veya spatula kullanın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu, irmiği ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Topak kalmayana kadar iyi karıştırın, karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin.

4. Kekin Pişirilmesi: Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Hamurun eşit şekilde dağıldığından emin olun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

5. Soğutma ve Birleştirme: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarın. Soğuduktan sonra, keki enlemesine ikiye kesin.

6. Reçelin Eklenmesi: Kekin ilk yarısına bolca çilek reçeli sürün, ardından diğer yarısını üzerine yerleştirin.

7. Çileklerin Hazırlanması: Çilekleri bol su altında yıkayın, süzgeçte süzülmeye bırakın. Yapraklarını çıkarın ve ortadan ikiye kesin.

8. Kekin Süslenmesi: Kremayı sertleşene kadar çırpın ve kekin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Kesilmiş çilekleri üstüne ekleyin ve şık bir görünüm için pudra şekerini serpin.

Pratik İpuçları

- Kaliteli Malzemeler: Gerçek bir tat için taze, mevsim çilekleri kullanın. Daha yoğun bir aroma için katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt tercih edin.

- Süt Ürünsüz Versiyon: Yoğurdu bitkisel bir yoğurt ile, tereyağını ise bitkisel bir alternatif ile değiştirebilirsiniz, bu da kekin vegan versiyonunu oluşturur.

- Tarifi Kişiselleştirme: Farklı meyvelerle, örneğin frambuaz veya yaban mersini ile denemeler yapmaktan çekinmeyin.

Kalori ve Besin Değerleri

Bu kekin porsiyonu yaklaşık 210 kalori içerir ve un ile meyvelerden sağlıklı karbonhidrat kaynakları sunar. Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir, dengeli bir diyet için katkıda bulunur.

Ideal Kombinasyonlar

Çilekli kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya espresso bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

- Keki nasıl saklarım? Keki plastik filmle sarın ve buzdolabında 3 güne kadar taze kalması için saklayın.

- Keki dondurmak mümkün mü? Evet, dondurabilirsiniz; ancak, krema ve çileklerin bozulmasını önlemek için sadece servis etmeden önce birleştirmeniz önerilir.

Kişisel Not

Bu çilekli kek tarifi, beni sevdiklerimle bahçede geçirdiğim yaz akşamlarına götürüyor. Bu tatlı, sadece damakları şımartmakla kalmıyor, aynı zamanda insanları bir araya getirerek unutulmaz anlar yaratıyor. Umarım bu kekin her diliminden benim kadar keyif alırsınız!