ciasto truskawkowe

Ciasto truskawkowe to deser, który łączy słodycz owoców z miękką i puszystą teksturą, idealny na każdą okazję. Ten prosty i szybki przepis przyniesie radość na Twój stół, a kuszący zapach świeżych truskawek sprawi, że każda chwila stanie się wyjątkowa.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

- 250 g jogurtu
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 50 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 125 g mąki
- 125 g kaszy manny
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 3 łyżki dżemu truskawkowego
- 250 g śmietany (około 1/4 kg)
- 300 g małych truskawek
- 1 łyżka cukru pudru

Krótka historia przepisu

Ciasto truskawkowe ma swoje korzenie w tradycji wykorzystywania sezonowych owoców w prostych, ale smacznych deserach. W wielu kulturach truskawki uważane są za symbol wiosny i radości, często wykorzystywane w słodkich potrawach, które celebrują naturę. To ciasto jest doskonałym wyborem na rodzinny obiad, piknik lub przyjęcie.

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić równomierne pieczenie ciasta.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz jogurt, jajka i cukier z miękkim masłem. Użyj miksera lub szpatuły, aby uzyskać jednolitą masę.

3. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę, kaszę mannę i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj do mokrej mieszanki. Dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek, uważając, aby nie przemieszać masy.

4. Pieczenie ciasta: Wlej ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest równomiernie rozłożone. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

5. Studzenie i składanie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Gdy ostygnie, przekrój biszkopt na pół wzdłuż.

6. Dodawanie dżemu: Rozsmaruj grubą warstwę dżemu truskawkowego na pierwszej połowie biszkoptu, a następnie nałóż drugą połowę na wierzch.

7. Przygotowanie truskawek: Opłucz truskawki pod silnym strumieniem wody, pozostaw je na sitku do odsączenia. Usuń liście i przekrój je na pół.

8. Dekorowanie ciasta: Ubij śmietanę, aż będzie sztywna, i rozsmaruj równą warstwę na cieście. Ułóż pokrojone truskawki na wierzchu i posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne wskazówki

- Składniki wysokiej jakości: Używaj świeżych, sezonowych truskawek, aby uzyskać autentyczny smak. Wybierz naturalny jogurt bez dodatków, aby uzyskać intensywniejszy aromat.

- Wersja bez nabiału: Możesz zastąpić jogurt jogurtem roślinnym, a masło substytutem roślinnym, aby uzyskać wegańską wersję ciasta.

- Personalizacja przepisu: Śmiało eksperymentuj z innymi rodzajami owoców, takimi jak maliny czy borówki, aby urozmaicić smak.

Kalorie i korzyści odżywcze

To ciasto ma około 210 kalorii na porcję, oferując źródło zdrowych węglowodanów z mąki i owoców. Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Idealne połączenia

Ciasto truskawkowe doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym, aby podkreślić słodycz. Ponadto filiżanka zielonej herbaty lub espresso doskonale uzupełni ten deser.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura będzie inna.

- Jak przechowywać ciasto? Owiń ciasto w folię spożywczą i przechowuj w lodówce, aby pozostało świeże przez 3 dni.

- Czy można zamrozić ciasto? Tak, możesz je zamrozić, ale zaleca się, aby składać je dopiero przed podaniem, aby zapobiec uszkodzeniu śmietany i truskawek.

Osobista nota

Ten przepis na ciasto truskawkowe przypomina mi letnie wieczory spędzone w ogrodzie w towarzystwie bliskich. To deser, który nie tylko zachwyca podniebienie, ale także łączy ludzi, tworząc niezapomniane chwile. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdą kromką tego ciasta tak samo, jak ja!