gâteau aux fraises

Le gâteau aux fraises est un dessert qui allie la douceur des fruits à une texture moelleuse et aérienne, parfait pour toute occasion. Cette recette simple et rapide apportera de la joie à votre table, et l'arôme envoûtant des fraises fraîches transformera chaque moment en un instant spécial.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

- 250 g de yaourt
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre (à température ambiante)
- 125 g de farine
- 125 g de semoule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de confiture de fraises
- 250 g de crème fouettée (environ 1/4 kg)
- 300 g de petites fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre glace

Brève histoire de la recette

Le gâteau aux fraises trouve ses origines dans la tradition d'utiliser les fruits de saison dans des desserts simples mais délicieux. Dans de nombreuses cultures, les fraises sont considérées comme un symbole du printemps et de la joie, souvent utilisées dans des préparations sucrées qui célèbrent la nature. Ce gâteau est non seulement un excellent choix pour un repas en famille, mais aussi pour un pique-nique ou une fête.

Étapes de préparation

1. Préparation du four : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme du gâteau.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez le yaourt, les œufs et le sucre avec le beurre mou. Utilisez un mixeur ou une spatule pour obtenir une composition homogène.

3. Ajout des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine, la semoule et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange humide. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

4. Cuisson du gâteau : Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé avec de l'huile. Assurez-vous que la pâte est répartie uniformément. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Refroidissement et assemblage : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, coupez le gâteau en deux horizontalement.

6. Ajout de la confiture : Étalez une généreuse couche de confiture de fraises sur la première moitié du gâteau, puis placez l'autre moitié par-dessus.

7. Préparation des fraises : Lavez les fraises sous un jet d'eau puissant, laissez-les s'égoutter dans une passoire. Retirez les feuilles et coupez-les en deux.

8. Décoration du gâteau : Battez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit ferme et étalez une couche uniforme sur le gâteau. Ajoutez les fraises coupées sur le dessus et saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils pratiques

- Ingrédients de qualité : Utilisez des fraises fraîches de saison pour obtenir un goût authentique. Choisissez un yaourt nature, sans additifs, pour une saveur plus intense.

- Version sans produits laitiers : Vous pouvez remplacer le yaourt par un yaourt à base de plantes et le beurre par un substitut végétal pour une version vegan du gâteau.

- Personnalisation de la recette : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres types de fruits, comme des framboises ou des myrtilles, pour varier les saveurs.

Calories et bienfaits nutritionnels

Ce gâteau contient environ 210 calories par portion, offrant une source de glucides sains grâce à la farine et aux fruits. Les fraises sont riches en vitamine C, antioxydants et fibres, contribuant à une alimentation équilibrée.

Accords idéaux

Le gâteau aux fraises se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de caramel pour intensifier la douceur. De plus, une tasse de thé vert ou un espresso complétera idéalement ce dessert.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser un autre type de farine ? Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture sera différente.

- Comment conserver le gâteau ? Enveloppez le gâteau dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur pour qu'il reste frais jusqu'à 3 jours.

- Est-il possible de congeler le gâteau ? Oui, vous pouvez le congeler, mais il est conseillé de l'assembler juste avant de servir, pour éviter que la crème fouettée et les fraises ne se détériorent.

Note personnelle

Cette recette de gâteau aux fraises me rappelle les soirées d'été passées dans le jardin, entouré de mes proches. C'est un dessert qui non seulement ravit les papilles, mais qui rassemble aussi les gens, créant des moments inoubliables. J'espère que vous apprécierez chaque bouchée de ce gâteau autant que moi !