prajitura cu casuni

Prajitura cu căpșuni este un desert care îmbină dulceața fructelor cu o textură moale și pufoasă, perfectă pentru orice ocazie. Această rețetă simplă și rapidă va aduce fericire la masa ta, iar aroma îmbietoare a căpșunilor proaspete va transforma orice moment într-unul special.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Numărul de porții: 8

Ingrediente

- 250 g iaurt
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g unt (la temperatura camerei)
- 125 g făină
- 125 g griș
- 1/2 pachet praf de copt
- 3 linguri dulceață de căpșuni
- 250 g frișcă (aproximativ 1/4 kg)
- 300 g căpșuni mici
- 1 lingură zahăr pudră

Scurtă istorie a rețetei

Prajitura cu căpșuni își are originile în tradiția de a folosi fructele de sezon în deserturi simple, dar delicioase. În multe culturi, căpșunile sunt considerate un simbol al primăverii și al bucuriei, fiind adesea folosite în preparate dulci care celebrează natura. Această prăjitură nu doar că este o alegere excelentă pentru o masă de familie, dar și pentru un picnic sau o petrecere.

Etapele preparării

1. Pregătirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a prăjiturii.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină iaurtul, ouăle și zahărul cu untul moale. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Adăugarea ingredientelor uscate: Cernem împreună făina, grișul și praful de copt, apoi le adăugăm treptat la amestecul umed. Amestecă bine până când nu mai sunt cocoloașe, având grijă să nu supramesteci compoziția.

4. Coacerea prăjiturii: Toarnă aluatul într-o formă de tort unsă cu ulei. Asigură-te că aluatul este distribuit uniform. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

5. Răcirea și asamblarea: Lasă prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar pentru a se răci complet. Odată ce s-a răcit, taie blatul în două pe lat.

6. Adăugarea gemului: Întinde un strat generos de dulceață de căpșuni pe prima jumătate a blatului, apoi pune deasupra cealaltă jumătate.

7. Pregătirea căpșunilor: Spală căpșunile sub un jet puternic de apă, lasă-le să se scurgă într-o sită. Îndepărtează frunzele și taie-le pe jumătate.

8. Decorarea prăjiturii: Bate frișca până devine fermă și întinde un strat uniform peste prăjitură. Adaugă căpșunile tăiate deasupra și presară zahărul pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi practice

- Ingrediente de calitate: Folosește căpșuni proaspete, de sezon, pentru a obține un gust autentic. Alege iaurt natural, fără aditivi, pentru o aromă mai intensă.

- Varianta fără lactate: Poți înlocui iaurtul cu un iaurt pe bază de plante și untul cu un substitut vegetal pentru o versiune vegană a prăjiturii.

- Personalizarea rețetei: Simte-te liber să experimentezi cu alte tipuri de fructe, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru a varia gustul.

Calorii și beneficii nutriționale

Această prăjitură are aproximativ 210 calorii pe porție, oferind o sursă de carbohidrați sănătoși din făină și fructe. Căpșunile sunt bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre, contribuind la o dietă echilibrată.

Combinări ideale

Prajitura cu căpșuni se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru a intensifica dulceața. De asemenea, o cană de ceai verde sau un espresso va completa perfect acest desert.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de făină? Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar textura va fi diferită.

- Cum păstrez prăjitura? Învelește prăjitura în folie de plastic și păstreaz-o în frigider pentru a se menține proaspătă până la 3 zile.

- Este posibil să congelați prăjitura? Da, o poți congela, însă se recomandă să o asamblezi doar înainte de servire, pentru a preveni deteriorarea frișcăi și a căpșunilor.

Nota personală

Această rețetă de prăjitură cu căpșuni mă duce cu gândul la serile de vară petrecute în grădină, înconjurat de cei dragi. Este un desert care nu doar că încântă papilele gustative, dar și aduce laolaltă oamenii, creând momente de neuitat. Sper să te bucuri de fiecare feliuță a acestei prăjituri la fel de mult cum mă bucur eu!