torta di fragole

La torta di fragole è un dessert che unisce la dolcezza della frutta a una consistenza morbida e soffice, perfetta per ogni occasione. Questa ricetta semplice e veloce porterà felicità sulla tua tavola, mentre l'aroma invitante delle fragole fresche trasformerà ogni momento in un momento speciale.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti

- 250 g di yogurt
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro (a temperatura ambiente)
- 125 g di farina
- 125 g di semolino
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 3 cucchiai di marmellata di fragole
- 250 g di panna montata (circa 1/4 kg)
- 300 g di fragole piccole
- 1 cucchiaio di zucchero a velo

Breve storia della ricetta

La torta di fragole ha le sue origini nella tradizione di utilizzare la frutta di stagione in dessert semplici ma deliziosi. In molte culture, le fragole sono considerate un simbolo della primavera e della gioia, spesso utilizzate in preparazioni dolci che celebrano la natura. Questo dolce non è solo una scelta eccellente per un pranzo in famiglia, ma anche per un picnic o una festa.

Fasi di preparazione

1. Preparazione del forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme della torta.

2. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, unisci lo yogurt, le uova e lo zucchero con il burro morbido. Usa un mixer o una spatola per ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiunta degli ingredienti secchi: Setaccia insieme la farina, il semolino e il lievito in polvere, poi aggiungili gradualmente al composto umido. Mescola bene fino a quando non ci sono più grumi, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.

4. Cottura della torta: Versa l'impasto in una tortiera unta con olio. Assicurati che l'impasto sia distribuito uniformemente. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

5. Raffreddamento e assemblaggio: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarsi completamente. Una volta fredda, taglia il pan di spagna a metà in senso orizzontale.

6. Aggiunta della marmellata: Spalma uno strato generoso di marmellata di fragole sulla prima metà del pan di spagna, poi posiziona sopra l'altra metà.

7. Preparazione delle fragole: Lava le fragole sotto un getto d'acqua fredda e lasciale scolare in un colino. Rimuovi le foglie e tagliale a metà.

8. Decorazione della torta: Monta la panna fino a renderla ferma e stendi uno strato uniforme sulla torta. Aggiungi le fragole tagliate sopra e spolvera con zucchero a velo per un aspetto elegante.

Suggerimenti pratici

- Ingredienti di qualità: Usa fragole fresche di stagione per ottenere un sapore autentico. Scegli yogurt naturale, senza additivi, per un aroma più intenso.

- Versione senza latticini: Puoi sostituire lo yogurt con uno yogurt vegetale e il burro con un sostituto vegetale per una versione vegana della torta.

- Personalizzazione della ricetta: Sentiti libero di sperimentare con altri tipi di frutta, come lamponi o mirtilli, per variare il sapore.

Calorie e benefici nutrizionali

Questa torta ha circa 210 calorie per porzione, offrendo una fonte di carboidrati sani dalla farina e dalla frutta. Le fragole sono ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre, contribuendo a una dieta equilibrata.

Abbinamenti ideali

La torta di fragole si abbina perfettamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a una salsa di caramello per intensificare la dolcezza. Inoltre, una tazza di tè verde o un espresso completerà perfettamente questo dessert.

Domande frequenti

- Posso usare un altro tipo di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma la consistenza sarà diversa.

- Come conservo la torta? Avvolgi la torta in pellicola trasparente e conservala in frigorifero per mantenerla fresca fino a 3 giorni.

- È possibile congelare la torta? Sì, puoi congelarla, ma è consigliabile assemblarla solo prima di servirla, per evitare di danneggiare la panna montata e le fragole.

Nota personale

Questa ricetta di torta di fragole mi ricorda le serate estive trascorse in giardino, circondato dalle persone care. È un dessert che non solo delizia il palato, ma unisce anche le persone, creando momenti indimenticabili. Spero che tu possa goderti ogni fetta di questa torta tanto quanto me!