स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी केक एक ऐसा मिठाई है जो फलों की मिठास को एक नरम और फूले हुए बनावट के साथ जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके मेज़ पर खुशी लाएगा, और ताज़ा स्ट्रॉबेरी की आकर्षक सुगंध किसी भी पल को खास बना देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 250 ग्राम दही
- 2 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 125 ग्राम आटा
- 125 ग्राम सूजी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी की जैम
- 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (लगभग 1/4 किलो)
- 300 ग्राम छोटे स्ट्रॉबेरी
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

स्ट्रॉबेरी केक का उद्भव मौसमी फलों का उपयोग करने की परंपरा से हुआ है, जो सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाइयों में परिणत होता है। कई संस्कृतियों में, स्ट्रॉबेरी को वसंत और खुशी का प्रतीक माना जाता है, और इन्हें अक्सर मीठे व्यंजनों में उपयोग किया जाता है जो प्रकृति का जश्न मनाते हैं। यह केक न केवल परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि पिकनिक या पार्टी के लिए भी।

तैयारी के चरण

1. ओवन की तैयारी: 180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में दही, अंडे और चीनी को नरम मक्खन के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

3. सूखी सामग्री को जोड़ना: आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक कि कोई गुठलियाँ न रह जाएँ, ध्यान रखें कि मिश्रण को अधिक न मिलाएँ।

4. केक को बेक करना: मिश्रण को एक तेल लगे केक टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान रूप से वितरित है। केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक जो बीच में डाली जाए, साफ बाहर न आए।

5. ठंडा करना और असेंबल करना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे चौड़ाई में दो भागों में काट लें।

6. जैम लगाना: पहले हिस्से पर स्ट्रॉबेरी की जैम का एक मोटा परत लगाएं, फिर ऊपर दूसरी आधी हिस्सा रखें।

7. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: स्ट्रॉबेरी को तेज पानी के प्रवाह के नीचे धोएं, उन्हें एक छलनी में सूखने दें। पत्तियों को हटा दें और उन्हें आधा काट लें।

8. केक को सजाना: व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी न हो जाए और इसे केक पर एक समान परत के रूप में फैलाएं। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें और एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता वाली सामग्री: ताज़ा, मौसमी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें ताकि एक प्रामाणिक स्वाद मिल सके। बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही का चयन करें ताकि एक मजबूत स्वाद मिल सके।

- डेयरी मुक्त विकल्प: आप दही को प्लांट-बेस्ड दही से और मक्खन को वनस्पति विकल्प से बदल सकते हैं ताकि केक का एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

- नुस्खा को अनुकूलित करना: अन्य प्रकार के फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 210 कैलोरी होती हैं, जो आटे और फलों से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का स्रोत प्रदान करती हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर में समृद्ध होती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

सर्वश्रेष्ठ संयोजन

स्ट्रॉबेरी केक एक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ सही मेल खाता है ताकि मिठास को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या एक एस्प्रेसो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

- मैं केक को कैसे संरक्षित करूं? केक को प्लास्टिक फिल्म में लपेटें और इसे फ्रिज में रखें ताकि यह 3 दिनों तक ताज़ा रहे।

- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से पहले ही असेंबल करने की सिफारिश की जाती है, ताकि व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के खराब होने से बचा जा सके।

व्यक्तिगत नोट

यह स्ट्रॉबेरी केक की रेसिपी मुझे उन गर्मियों की शामों की याद दिलाती है जो बगीचे में प्रियजनों के साथ बिताई गईं। यह एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि लोगों को एक साथ लाती है, अविस्मरणीय क्षण बनाती है। मुझे आशा है कि आप इस केक के हर टुकड़े का आनंद लें, जैसे मैं करता हूँ!