Cevizli beyaz çikolata kremalı kek

Cevizli beyaz çikolatalı kek: karşı konulmaz bir lezzet

Gerçekten etkileyici bir tatlı arıyorsanız, cevizli beyaz çikolatalı kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, cevizlerin gevrek dokusunu, limonun hafif asidik tadı ve vişne reçelinin tatlılığı ile vurgulanan ince ve aromatik beyaz çikolata kreması ile birleştirir. Bu lezzetli tatlıyı adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum; misafirlerinizin kalbini kesinlikle fethedecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 24 dakika
Soğutma süresi: 3-4 saat
Porsiyon sayısı: 18

Cevizli beyaz çikolatalı keklerin tarihi büyüleyicidir. Bu kombinasyonlar, kaliteli ama basit malzemeleri bir araya getirerek neşe getiren ve hazırlanması kolay bir tatlı yaratma arzusundan doğmuştur. Cevizler, gerekli besin maddelerinin mükemmel bir kaynağıdır ve beyaz çikolata, kremsi dokusuyla hoş bir kontrast sunar. Doğum günlerinden arkadaşlarla hafta sonu buluşmalarına kadar her durum için ideal bir tatlıdır.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 5 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 100 g ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- Bir tutam tuz

Beyaz çikolata kreması için:
- 250 ml sıvı krema
- 200 g beyaz çikolata
- 250 g mascarpone
- 50 g ceviz içi
- Küçük bir limondan rendelenmiş kabuk
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- Vişne reçeli (iç harcı için)

Üzeri için:
- 100 g bitter çikolata
- 50 g sütlü çikolata
- 150 ml sıvı krema
- Süsleme için renkli şekerlemeler

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Büyük bir kapta, yumurta sarılarını şekerle çırpın, kabarık bir karışım elde edin. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından sütü ekleyin.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve ceviz içini yumurta sarısı karışımına eleyin, vanilyayı da ekleyin. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Başka bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Yavaşça, yumurta beyazlarını yukarıdaki karışıma spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle ekleyin, böylece yumurta beyazlarının havalı kalmasını sağlayın.

4. Kekin pişirilmesi: Karışımı iki eşit kaseye bölün. 24x37 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımın ilk yarısını dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 12 dakika pişirin. Kekin ilk kısmını çıkarın ve karışımın diğer yarısı ile tekrarlayın. Pişirdikten sonra, kekleri tamamen soğumaya bırakın.

5. Beyaz çikolata kreminin hazırlanması: Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın. Bir kapta sıvı kremayı ve çikolatayı ekleyin, ardından kabı buhar banyosuna koyun. Sürekli bir çırpıcı ile karıştırarak çikolata tamamen eriyene kadar pişirin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra kabı ocaktan alın ve 3-4 saat buzdolabında bekletin, böylece krema katılaşır.

6. Kremin tamamlanması: Krema soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve bir mikser ile kabarık olana kadar çırpın. Mascarpone, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin. Son olarak, ceviz içini ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7. Kekin montajı: İlk keki bir kesme tahtasına yerleştirin. Üzerine bir kat vişne reçeli sürün, ardından beyaz çikolata kremasını ekleyin, eşit bir şekilde yayarak. İkinci keki üstüne yerleştirin ve keki sertleşmesi için buzdolabına koyun, 2-3 saat bekletin.

8. Üst sosun hazırlanması: Bir tencerede sıvı kremayı ve kırılmış çikolata parçalarını ekleyin. Tencereyi buhar banyosuna yerleştirin ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

9. Kekin soslanması: Kek soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve kareler halinde kesin. Her bir parçanın üzerine çikolata sosunu dökün, kenarlarından akmasına izin verin. Üstüne renkli şekerlemeler serpin, böylece şık ve çekici bir görünüm elde edin.

10. Servis: Kekin üstü katılaşana kadar buzdolabında bekletin, ardından cömertçe servis edin. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir tatlıdır ve her bir parça sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Kekin tadını çeşitlendirmek için çilek veya ahududu gibi diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.
- Beyaz çikolatanız yoksa, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadı daha tatlı olacaktır.
- Kek birkaç gün buzdolabında iyi saklanır, bu nedenle özel etkinlikler için önceden hazırlayabilirsiniz.

Besin faydaları:
Cevizler, sağlıklı yağlar ve protein için mükemmel bir kaynaktır ve antioksidan açısından zengindir. Beyaz çikolata, daha tatlı olmasına rağmen, kalsiyum ve antioksidanlar açısından zengin bir içerik sunar, limon ise C vitamini ekler ve tazelik sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir ceviz türü kullanabilir miyim? Evet, cevizleri fıstık veya badem ile değiştirebilirsiniz, farklı bir tat için.
2. Vişne reçelini atlayabilir miyim? Evet, ama bu, kremin tatlılığını dengeleyen bir asidite notası ekler.
3. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim? Kekin içinde şeker miktarını azaltabilir ve sos için daha yüksek kakao yüzdesine sahip çikolata kullanabilirsiniz.

Bu cevizli beyaz çikolatalı kek kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir, her diliminde neşe ve keyif getirecektir. O halde daha fazla düşünmeyin! Apronunuzu takın ve mutfak maceranıza başlayın! Afiyet olsun!