Bolo de nozes com creme de chocolate branco

Bolo de nozes com creme de chocolate branco: uma delícia irresistível

Se você está à procura de uma sobremesa que realmente impressione, o bolo de nozes com creme de chocolate branco é a escolha perfeita. Esta receita combina a textura crocante das nozes com um creme suave e aromático de chocolate branco, acentuado por um toque de limão e a doçura de cerejas. Convido você a descobrir passo a passo como preparar esta deliciosa sobremesa, que certamente conquistará os corações dos seus convidados.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 24 minutos
Tempo de resfriamento: 3-4 horas
Número de porções: 18

A história dos bolos de nozes e chocolate branco é fascinante. Essas combinações surgiram do desejo de unir ingredientes simples, mas de qualidade, em uma sobremesa que traga alegria e seja fácil de preparar. As nozes são uma fonte de nutrientes essenciais, enquanto o chocolate branco, com sua textura cremosa, oferece um contraste agradável. É a sobremesa ideal para qualquer ocasião, desde aniversários até encontros de fim de semana com amigos.

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 6 ovos
- 5 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de óleo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 100 g de nozes moídas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de baunilha
- Uma pitada de sal

Para o creme de chocolate branco:
- 250 ml de creme de leite
- 200 g de chocolate branco
- 250 g de mascarpone
- 50 g de nozes moídas
- Raspas de um limão pequeno
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Geleia de cereja (para o recheio)

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate amargo
- 50 g de chocolate ao leite
- 150 ml de creme de leite
- Confeitos coloridos para decorar

Preparação:

1. Preparação da massa: Comece separando as gemas das claras. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Adicione o óleo e misture bem, em seguida, incorpore o leite.

2. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento em pó e as nozes moídas na mistura de gemas, adicionando também a baunilha. Misture tudo até obter uma composição homogênea.

3. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma firme. Incorpore lentamente as claras à mistura anterior usando uma espátula, com movimentos lentos de baixo para cima, para manter o ar nas claras.

4. Assando as massas: Divida a massa em duas tigelas iguais. Forre uma forma de 24x37 cm com papel manteiga e despeje a primeira metade da massa. Asse a massa no forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos. Retire a massa e repita com a outra metade da massa. Após assar, deixe as massas esfriarem completamente.

5. Preparação do creme de chocolate branco: Quebre o chocolate branco em pedaços pequenos. Em uma tigela, adicione o creme de leite e o chocolate, depois coloque a tigela em banho-maria. Misture constantemente com um batedor até que o chocolate esteja completamente derretido. Depois de obter uma composição homogênea, retire a tigela do fogo e deixe na geladeira por 3-4 horas, até que o creme endureça.

6. Finalizando o creme: Após o creme esfriar, retire-o da geladeira e bata com uma batedeira até ficar espumoso. Incorpore o mascarpone, as raspas de limão e o suco de limão. Por fim, adicione as nozes moídas e misture delicadamente.

7. Montagem do bolo: Coloque a primeira massa em uma tábua. Espalhe uma camada de geleia de cereja, depois adicione o creme de chocolate branco, nivelando-o uniformemente. Coloque a segunda massa por cima e leve o bolo à geladeira por 2-3 horas para firmar.

8. Preparação da cobertura: Em uma panela, adicione o creme de leite e o chocolate quebrado em pedaços. Coloque a panela em banho-maria e misture constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido.

9. Cobertura do bolo: Após o bolo esfriar, retire-o da geladeira e corte em cubos. Despeje a cobertura de chocolate sobre cada pedaço, deixando escorrer pelas bordas. Polvilhe confeitos coloridos por cima para um aspecto festivo e atraente.

10. Servir: Coloque o bolo na geladeira até que a cobertura endureça, depois sirva generosamente. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, e cada pedaço trará um sorriso aos rostos de quem você ama.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outras frutas, como morangos ou framboesas, para variar o sabor do bolo.
- Se você não tiver chocolate branco, pode usar chocolate ao leite, mas o sabor será mais doce.
- O bolo se conserva bem na geladeira por alguns dias, então você pode prepará-lo com antecedência para eventos especiais.

Benefícios nutricionais:
As nozes são uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, com um conteúdo rico em antioxidantes. O chocolate branco, embora mais doce, oferece uma dose de cálcio e antioxidantes em sua composição, enquanto o limão adiciona vitamina C e um toque de frescor.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de nozes? Sim, você pode substituir as nozes por pistaches ou amêndoas, para um sabor diferente.
2. É possível omitir a geleia de cereja? Sim, mas ela adiciona uma nota de acidez que equilibra a doçura do creme.
3. Como posso tornar o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e usar chocolate com um percentual maior de cacau para a cobertura.

Este bolo de nozes com creme de chocolate branco certamente se tornará um favorito em sua casa, trazendo alegria e indulgência a cada fatia. Portanto, não hesite! Coloque seu avental e comece sua aventura culinária! Bom apetite!